我が家には、毎年この時期になると幾束かのネギが届く、父親の実家から歳暮として、また畑を貸している農家から年貢と共にネギや白菜などの野菜が届けられる。
見ての通り、酷く曲がりくねった一見不細工なネギだ。
埼玉や群馬産の真っ直ぐで太いネギと比べると、何とも酷い姿だし、普通の人が見たら多分「屑ネギ」と思うだろう。
実は、この曲がりくねったネギが良いんだ。
私の住む地方では、「曲がりネギ」と称して珍重がられている。それでも農産物の直売所で売られて居るネギはもう少し素性が良い。
では、何故曲がっているかだ!
しかもこのネギは、曲がりが一様では無い、変に捻れて、最悪の素性の様に見える。
原因は、畑で何度か植え替えをした為なのだ。植え替えるたびに曲がる方向が変わるので捻れてみえる。
では、何故植え替えるかだ。理由は、植え替える回数が多い方が柔らかくて美味しいネギになる。
昔から最低でも二回は植え替えろと言われていた。 最近農家が忙しくなって1回しか植え替えない物が増え、その方が一見素性が良く見えるので直売所に出る「曲がりネギ」は殆ど綺麗な弓なりのネギが多い。
我が家に届くネギは農家が自分で食べる為に作ったネギだから、当然何度かの植え替えで曲がりくねっている。
このネギで、すき焼きをすれば、ネギが口の中で溶ける様な柔らかくて美味しいのだ。
勿論、味噌汁にしても、口の中でネギの筋が引っ掛かる様な事は絶対に無い。
正月は、最高に旨いすき焼きが戴ける。 もちろん土付きなので、庭に埋けて、春3月頃まで楽しめる。
見ての通り、酷く曲がりくねった一見不細工なネギだ。
埼玉や群馬産の真っ直ぐで太いネギと比べると、何とも酷い姿だし、普通の人が見たら多分「屑ネギ」と思うだろう。
実は、この曲がりくねったネギが良いんだ。
私の住む地方では、「曲がりネギ」と称して珍重がられている。それでも農産物の直売所で売られて居るネギはもう少し素性が良い。
では、何故曲がっているかだ!
しかもこのネギは、曲がりが一様では無い、変に捻れて、最悪の素性の様に見える。
原因は、畑で何度か植え替えをした為なのだ。植え替えるたびに曲がる方向が変わるので捻れてみえる。
では、何故植え替えるかだ。理由は、植え替える回数が多い方が柔らかくて美味しいネギになる。
昔から最低でも二回は植え替えろと言われていた。 最近農家が忙しくなって1回しか植え替えない物が増え、その方が一見素性が良く見えるので直売所に出る「曲がりネギ」は殆ど綺麗な弓なりのネギが多い。
我が家に届くネギは農家が自分で食べる為に作ったネギだから、当然何度かの植え替えで曲がりくねっている。
このネギで、すき焼きをすれば、ネギが口の中で溶ける様な柔らかくて美味しいのだ。
勿論、味噌汁にしても、口の中でネギの筋が引っ掛かる様な事は絶対に無い。
正月は、最高に旨いすき焼きが戴ける。 もちろん土付きなので、庭に埋けて、春3月頃まで楽しめる。