「福神漬」の袋詰め作業を行います☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

４月１３日（水）の山形県酒田市は、早朝までは晴れ間が広がっていましたが、西の方から雲が押し寄せています。

今日の天気は、晴れのち雨、最高気温は１９度、最低気温は６度、降水確率は午前は０％ですが、午後からは３０～７０％、スギ花粉の飛散量は非常に多いとの予報が出ています。

昨晩、妻と一緒に日和山公園の夜桜を見に行って来ました。

千石船が浮かぶ池の周辺は７分から８分咲きの状態でしたが、方角石や東屋の周辺はまだ３～５分咲きくらいでした。


日和山公園の夜桜

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日和山公園の桜は、今週末あたりが見頃かもしれません。

漬物の梨屋本舗での人気の漬物のひとつが「福神漬」です。

今日は、その「福神漬」の袋詰め作業を行います。


漬物の梨屋の「福神漬」


「福神漬」は、子供から大人まで人気の「カレーライス」には欠かせない漬物です。

「福神漬」は、カレーのルーを買い求めるスーパーマーケットで、一緒に購入される方が大半なのではないでしょうか。

漬物の梨屋本舗には、その「福神漬」だけをわざわざ買いに訪れるお客様が多くいらっしゃいます。

大変有難いことだと思っております。

漬物の梨屋では、「福神漬」は卸販売もネット販売もしておりませんが、店頭小売りだけでもかなりの数量の「福神漬」を販売しております。

人気の秘密は、やはり味へのこだわりだと漬物の梨屋 齋藤真は思っております。

漬物の梨屋の「福神漬」は２サイズ。

お徳用の１６０ｇ入り２１０円と、食べきりサイズ７０ｇ入り１０５円です。

特に、食べきりサイズの「福神漬」は、１人暮らしや少人数の家庭で食べるのに丁度良い大きさとなっています。


食べきりサイズの「福神漬」


「カレーライス」を食べる時には、是非一度漬物の梨屋の「福神漬」をお供にしてみてください。



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丸派それともカット派☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

4月12日（火）の山形県酒田市は、多少雲はありますが晴れの天気です。

今日の天気は、晴れ、最高気温は１１度、最低気温は４度、降水確率は終日０％、スギ花粉の飛散量は非常に多いとの予報が出ています。

今日は山形県酒田市の満開予想日、明日の午後からは天気が下り坂のようで、夜桜を楽しむなら今日がチャンスかもしれません。

最近、カットされている「赤かぶ（温海かぶ）」を求めていくお客様が以前よりも多くなって来ているような気がします。


漬物の梨屋の「赤かぶ（温海かぶ）カット」


これは、丸い「赤かぶ（温海かぶ）」をカットする手間が省けるためという方がほとんどです。

ところが、先日こんなお客様がいらっしゃいました。

カットされていない丸い「赤かぶ（温海かぶ）」は渋くて食べられないと言うのです。

「赤かぶ（温海かぶ）」の渋味って何なのかと疑問に思っていましたが、よくよく聞いてみると「温海かぶ」が本来持っている辛味のことだったのです。

そのお客様は、甘酢の調味液がしっかりと浸み込んだ辛み成分があまり感じられない「温海かぶ」が好みだったのです。

ちなみに、この「温海かぶ」の辛味成分はイソチオシアネートと言い、血液をサラサラにしてくれる効果や殺菌作用、抗酸化作用、抗がん作用などがあるとされています。

漬物の梨屋 齋藤真は、「温海かぶ」が持つ本来の辛味と甘酢の絶妙なハーモニーが「赤かぶ（温海かぶ）」の味の魅力だと思っております。

同じ「温海かぶ」の甘酢漬でも、形によって味に微妙な差が生まれます。

ご購入の際は、好みに応じてご購入ください。



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花見に最適な漬物☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

４月１１日（月）の山形県酒田市は、曇り空ですが時折雨が落ちて来ています。

今日の天気は、曇り時々雨、最高気温は８度、最低気温は３度、降水確率は３０～５０％、スギ花粉の飛散量は多いとの予報が出ています。

今日は、冬型の気圧配置で寒の戻りとなっています。

昨日よりも大幅に気温が下がっているため、お出かけの際は服装にご注意ください。

漬物の梨屋亀ヶ崎工場前の小牧川沿いに植えてある桜並木は、週末が暖かかったこともあり、一気に開花が進み７分咲きの状態となっています。


漬物の梨屋亀ヶ崎工場前の桜


桜の木からは、鳥の囀りが聞こえてきます。

日和山公園の桜も、７分咲きくらいの状態になっています。

週末、「酒田日和山桜まつり」も大勢の人で賑わったようですが、これから花見という方もいらっしゃると思います。

桜と言えば、やはり「花見で一杯！」といったところでしょうか！

花見には、是非体を温めてくれるタイプの漬物を持って行って頂きたいと思います。

体を温めてくれる漬物は、主に秋冬野菜を素材としたものです。

「赤かぶ（温海かぶ）」、「山形菜（山形青菜）」、「切大根（大根粕漬）」などがそれに当たります。


この時期人気の漬物の梨屋の「切大根（大根粕漬）」


いずれもお酒のおつまみには最高の漬物です。



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「第３６回酒田日和山桜まつり」が始まりました☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

４月９日（土）の山形県酒田市は、快晴ですが西からのやや強い風が吹いています。

今日の天気は、曇りのち晴れ、最高気温は１６度、最低気温は７度、降水確率は１０～２０％、スギ花粉の飛散量は非常に多いとの予報が出ています。

昨日４月８日（金）より、「第３６回酒田日和山桜まつり」が始まりました。

現在の山形県酒田市の桜の状況は、日和山公園は１～３分咲き、亀ヶ崎の小牧川沿いは桜の花が綻びかけている状態です。

山形県酒田市の桜の見頃は、来週中頃から週末にかけてになりそうです。

昨年の「酒田日和山桜まつり」は、例年の開花日に合わせて４月１６日からの開催でしたが、「酒田日和山桜まつり」が始まる頃には桜は満開から散り始めの状態でした。

その反省を踏まえて、今年は開花予想に合わせて４月８日からの開催となっています。

昨年の桜の時期は、途中冷え込んだ時期もあったため、４月４日に開花したのですが例年より桜の花が長く持ち、開花から２週間以上も桜を楽しむことができました。

さて、今年はどうでしょうか？


日和山公園の夜桜


日和山公園の日中の桜


昨日のライトアップ初日は夕方まで雨で、ライトアップされる頃には雨は上がったのですが、とても肌寒い夜でした。

今日明日の週末のお天気はまずまずのようで、かなりの人出が予想されます。

日和山公園の桜は、夜のライトアップも綺麗ですが、日中もとても綺麗です。

今日は天気が良く、夕焼けも期待できそうですので、夕方頃から夜にかけて花見を楽しむのがベストかもしれません。



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酒粕のオーダーに振り回されています☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

４月８日（金）の山形県酒田市は、曇り空で弱い風が吹いています。

今日の天気は、曇り、最高気温は１３度、最低気温は９度、降水確率は２０～４０％、スギ花粉の飛散量は多いとの予報が出ています。

酒粕のオーダーに振り回される日々が続いています。


漬物の梨屋の酒粕（練粕）


漬物の梨屋の板粕


３月～５月は、孟宗竹の時期で、急なオーダーに対応するためある程度の数量はあらかじめ袋詰めしてストックしています。

週明けくらいからは、孟宗竹の値段が安くなっていることもあって、あらかじめストックしていた酒粕の数量を遥かに超えるオーダーとなっています。

酒粕の袋詰めを増員し対応にあたっておりますが、常に在庫不足の状態です。

取引のあるスーパーマーケットやチェーンストアすべてで一斉に酒粕を必要としたことが原因です。

酒粕は賞味期限も長いので少し余裕を持ってオーダー頂けると大変助かるのですが、毎度のことですが今すぐ配達して欲しいとのオーダーがほとんどです。

毎年のことなので、孟宗竹の値段がそろそろ落ち着いてくることは判っているのでしょうが、品物が動かないとオーダーが出しづらいのかもしれません。

また、孟宗竹は青果部門、酒粕は日配部門の担当となり、コンセンサスがうまくいっていないことも理由に挙げられます。

酒粕に振り回される日々は、５月末まで続きます。



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