「孟宗汁」の季節です☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

４月１４日（木）の山形県酒田市は快晴、昨日吹いていた強風も収まり、気温も１６．７度まで上がり、ポカポカ陽気の１日でした。

山形県の庄内地方でこの時期に食卓に上がる郷土料理は、何と言っても「孟宗汁」です。

漬物の梨屋 齋藤真の家庭の食卓にも、この時とばかりに「孟宗汁」が並びます。


漬物の梨屋 齋藤真の家庭の「孟宗汁」


また、居酒屋などに行っても、「孟宗汁」は必ずメニューにあります。

今年は、季節の進行が例年よりも遅く、ようやくこの時期に来てスーパーの店頭に孟宗竹が本格的に並ぶようになりました。


孟宗竹


現在販売されている孟宗竹は、静岡産や鹿児島産など温暖な地方の孟宗竹です。

山形県の庄内地方は、この孟宗竹の北限と言われています。

山形県庄内産の孟宗竹がスーパーなどの店頭に並ぶようになるのは、ゴールデンウィークが明けた頃からです。



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