おはようございます。
山形県酒田市の漬物の梨屋 齋藤真です。
4月13日(水)の山形県酒田市は、晴れ時々曇りで気温も14.3度まで上がりましたが、最大瞬間風速が18.1メートルととても強い風が吹く1日でした。
桜の蕾もかなり大きくなり、開花も近いことを伺わせます。
開花間近の桜の蕾(漬物の梨屋亀ヶ崎工場前)
この時期の天気が良く風が強い日は、花粉の飛散数が気になります。
今年は例年に比べ、花粉の量が多いと聞きます。
今まで花粉症になっていない人も、今年になって発症しているケースがあるようです。
花粉症は、本来何の害もないはずの花粉を、身体が「異物」と認識してそれを排除しようとすることで起こります。
その発症に大きく係わっているのが、T細胞と言われています。
T細胞には、細菌感染に対応するTh1細胞と抗体をつくるTh2細胞があり、この2つのT細胞のバランスが崩れることで、花粉症が発生すると考えられているのです。
最近の研究で、この2つのT細胞のバランスを保持するのに、乳酸菌が有効であることが解ってきたそうです。
漬物にも、乳酸発酵を利用して作る漬物が多くあります。
春先、多くの人が悩まされる花粉症だけに、今後の研究が注目されます。
漬物王国 山形 漬物の梨屋ホームページ
山形県酒田市の漬物の梨屋 齋藤真です。
4月13日(水)の山形県酒田市は、晴れ時々曇りで気温も14.3度まで上がりましたが、最大瞬間風速が18.1メートルととても強い風が吹く1日でした。
桜の蕾もかなり大きくなり、開花も近いことを伺わせます。
この時期の天気が良く風が強い日は、花粉の飛散数が気になります。
今年は例年に比べ、花粉の量が多いと聞きます。
今まで花粉症になっていない人も、今年になって発症しているケースがあるようです。
花粉症は、本来何の害もないはずの花粉を、身体が「異物」と認識してそれを排除しようとすることで起こります。
その発症に大きく係わっているのが、T細胞と言われています。
T細胞には、細菌感染に対応するTh1細胞と抗体をつくるTh2細胞があり、この2つのT細胞のバランスが崩れることで、花粉症が発生すると考えられているのです。
最近の研究で、この2つのT細胞のバランスを保持するのに、乳酸菌が有効であることが解ってきたそうです。
漬物にも、乳酸発酵を利用して作る漬物が多くあります。
春先、多くの人が悩まされる花粉症だけに、今後の研究が注目されます。
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