「温海かぶ」の今年最後の漬け込みを終了☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

１２月４日（金）の山形県酒田市は、時折雨を伴う強い風が吹いています。

現在、酒田市には、暴風波浪警報と雷注意報が出ています。

今日の天気は、暴風雨、最高気温は１８度、降水確率は終日９０％の予報となっています。

必要のない外出は、控えた方が良いかもしれません。

昨日は、今年最後の「温海かぶ」の漬け込みを行いました。


「温海かぶ」の漬け込み（漬物の梨屋本社工場）


今年は、「温海かぶ」の生育が頗る良く、例年は１２月末くらいまで出荷があるのですが、そろそろ終盤とのことでした。

昨日の漬け込みで、漬物の梨屋でも、何とか予定数を漬けることができました。

これで、「山形青菜」・「大根」に続き、「温海かぶ」の漬け込みも終了、例年より少し遅くはなりましたが、まずは順調といって良いと思います。

今年は、「鮭」・「鯛」・「いくら」の漬け込みも順調にいったことから、これからのお歳暮期間は、販売のための製品作りに集中できます。

今日は、製品の中で一番不足気味の「最上川漬（鮭親子粕漬）」の箱詰めを、集中的に行う予定でおります。

在庫が不足している製品が多いため、ここしばらくはバタバタする日が続きそうです。



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