日本で一番食べられている野菜☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

９月２６日（土）の山形県酒田市は、深夜に降っていた雨も上がり曇りの天気です。

今日の天気は、曇り時々雨、最高気温は２４度、降水確率は２０～５０％で午後の降水確率が高くなっています。

日本で一番食べられている野菜は何かご存知ですか？

それは「大根」で、１日平均３３．８ｇ食べられているそうです。

「大根」は、１年を通じて生産されていますが、これから旬を迎える秋野菜です。

「大根」は、サラダで食べても良し、摩り下ろして食べても良し、おでんやブリ大根といった煮物にしても良し、もちろん漬物にしても良しと、万能な野菜です。

また、消化を助けるジアスターゼと肝臓の働きを高めるビタミンＣを多く含んでおり、する下ろして食べると消化不良・胃酸過多・二日酔いなどにも効果を発揮する野菜です。

漬物の梨屋にも、こんな「大根」を使った人気商品があります。

それは、「切大根（大根粕漬）」です。


漬物の梨屋の「切大根（大根粕漬）」


「切大根（大根粕漬）」は、ななめ切りした大根を甘味のある酒粕に入れて仕上げた粕漬です。

本格的な「奈良漬」に比べるとコクはなく、あっさりした味付けとなっています。

逆にそれが人気の秘密なのかもしれません。

食べる時は、大根に酒粕をたっぷり着けて食べるのがコツです。

「切大根（大根粕漬）」は、昔から酒田の人たちに愛されている漬物です。



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