おはようございます。
山形県酒田市の漬物の梨屋 齋藤真です。
４月１７日（木）の山形県酒田市は晴れですが、この時期特有なことなのでしょうか、少し霞んでいるような感じがします。
今日の最高気温は１４度の予想で昨日より２度程高く、良いお花見日和となりそうです。
山形県酒田市はまさに春爛漫です。
漬物の梨屋亀ヶ崎工場の前の桜並木は、８分咲きといったところです。
８分咲きの漬物の梨屋亀ヶ崎工場前の桜
桜並木からは、鳥のさえずりが聞こえてきます。
桜の木の上で囀る野鳥
桜も見頃になったことで、桜見物にやってくる人も増えて来ました。
ところで、皆様は何で春を感じますか？
漬物の梨屋は、酒粕との格闘が始まると春を感じます。
孟宗竹が出て来て、山形県酒田市の各家庭で孟宗汁を楽しむようになると、漬物の梨屋 齋藤真の酒粕との戦いが始まります。
そして、酒粕との格闘が始まりしばらくすると、桜が花を咲かせます。
昨日も、漬物の梨屋亀ヶ崎工場で酒粕と格闘をしておりました。
漬物の梨屋では、踏み込んだ酒粕をそのまま袋詰めするのではなく、一定時間練り合わせてから袋詰め致します。
酒粕の練り合わせ（漬物の梨屋亀ヶ崎工場）
一定時間練り合わせることにより、酒粕はより美味しさを増します。
ちょとしたひと手間が、味の決め手となります。
漬物王国 山形 漬物の梨屋ホームページ
山形県酒田市の漬物の梨屋 齋藤真です。
４月１７日（木）の山形県酒田市は晴れですが、この時期特有なことなのでしょうか、少し霞んでいるような感じがします。
今日の最高気温は１４度の予想で昨日より２度程高く、良いお花見日和となりそうです。
山形県酒田市はまさに春爛漫です。
漬物の梨屋亀ヶ崎工場の前の桜並木は、８分咲きといったところです。
桜並木からは、鳥のさえずりが聞こえてきます。
桜も見頃になったことで、桜見物にやってくる人も増えて来ました。
ところで、皆様は何で春を感じますか？
漬物の梨屋は、酒粕との格闘が始まると春を感じます。
孟宗竹が出て来て、山形県酒田市の各家庭で孟宗汁を楽しむようになると、漬物の梨屋 齋藤真の酒粕との戦いが始まります。
そして、酒粕との格闘が始まりしばらくすると、桜が花を咲かせます。
昨日も、漬物の梨屋亀ヶ崎工場で酒粕と格闘をしておりました。
漬物の梨屋では、踏み込んだ酒粕をそのまま袋詰めするのではなく、一定時間練り合わせてから袋詰め致します。
一定時間練り合わせることにより、酒粕はより美味しさを増します。
ちょとしたひと手間が、味の決め手となります。