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栗に熱湯をかけ、しばらく置いてから鬼皮を剥きました。
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/af/84a87ba3c85e5ce22c8cfc4d50eb2a2d.gif)
栗が浸るくらいの水と、クチナシの実を半分に切って入れ、
色が出るまでつけておきました。
クチナシの実を除いて火にかけ・・・最初は強火、沸騰したら弱火にして
栗が黄金色になるまで茹でました。
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この栗をひきあげ・・・
鍋に、栗、砂糖200g、浸るくらいの水を入れ、紙ぶたをして
沸騰までは強火、後は弱火で煮含めました。
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煮崩れない程度に煮て、そのまま冷まして出来上がりです。
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本には、これをシロップ漬けにしておくと 、
お正月まで持つようなことを書いてありましたが、とりあえずこのまま冷凍して・・・。
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直径が8cmもある、大きな栗まんじゅうです。
名前が大栗だけに、でっかい栗入りを期待してしまいますが・・・?
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賞味期限がまだ1ヶ月あるし、手元に栗があるときに食べるのは
もったいないので、もう少し経ってから食べようと思っています。
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