めざしの燻製

我が家用に今年二回目のベーコンを仕上げる為に3時間程度燻製にかけます。

これで全体量（2kg）の1/3の量です。



まずは野菜とのサラダ仕立てでいただきます！
二人が好きなサラダピザに生ハムの替わりにベーコンをスライスにするつもりなの。


しかし、今日はベーコンが主役ではなくメザシです　プッ^m^


今回はやや甘塩の中でも小ぶりのメザシを選びベーコンと一緒に燻製してみました。
ただし、途中から参加しベーコンの燻製時間より短くし、2時間です。

初めての試みですが一口サイズで硬さも丁度良くこれはいける。



そういえば、大分のいりこの箸置きもあったけ　プッ^m^




う～ん、見分けがつかない？