焼き野菜のサラダ

昨日の皆既日食はこの目で確かめられなかったのですが、今の時代いくつもの動画などで簡単に見られて今さらながらこの時代に遭遇できシアワセ♪
なんと言っても46年ぶり！ということで次は・・・ジッと手を見る・・・？

昨日は何度も天を仰ぎましたが、再び目を下にもどして（笑）力強い野菜の味を生かすために「焼き野菜のサラダ」にしてみることに。



かぼちゃ・パプリカ（2色）・人参・赤じゃが・ズッキーニ・エリンギ・茄子（揚げ）を焼き網で焼き、ゴマドレと最近お気に入りの自家製柚子こしょう＆マヨネーズをたっぷりかけて。



やはり野菜は安心していくらでもパクパク。太陽と水と土の恩恵を有難くいただきます。