アジの開きが余ったので

昨夜焼いたアジの開きが１枚残りました。
さて、これをどうしましょうか。

電子レンジで温めて食べるだけじゃぁ芸がない。

身をほぐして酢飯にまぜ、ガリとミョウガと青ジソでも入れて
アジの開き寿司にしようかな。
いや、今夜はご飯を炊かなくてもいっぱいあるから、
お寿司はやめ。

それより、フードプロセッサーで玉ねぎと一緒にガーッと回して
パテ風にしよう。

ということで準備開始。

待てよ、玉ねぎではチョッとアジが強すぎるかも。
代わりにラッキョウを使ったらどうだろう。
甘酢っぱさがアジの塩気とよく合うかな。
少しパサつくのでマヨネーズも入れましょう。

ちょうどお昼ご飯にチャバッタを焼いたので
これを薄切りしオーブントースターで軽く焼き、
その上にアジの開きパテをのっけることにしました。

トマトの角切りサルサものせてブルスケッタ風に。

恒例のお料理クイズでは第３ヒントのあと、
長男が見事ラッキョウを言い当てました。