我が家では、酒粕もトリオで活躍中 12/25

( 酒粕　左から「風の森」/「篠峯」/「梅乃宿」)

■2011/12/25(日)　

寒くなってきました。　今年のクリスマスでは、葛城山の雪化粧は見れませんでしたが、

ロープウェーの側溝には雪が残っていて、雪が降ったことを物語ります。

我が家は今晩、鍋です。　というか、私が決めました。

さすがに鍋の写真までは、掲載しませんが、鮭の切り身を買ってきて石狩鍋にします。

寒くなると活躍するのが、純米酒を絞ったあとの酒粕たち。酒粕も葛城の三酒蔵の物。(写真)

今夜早速出番です。　さ～て、どの酒粕を使おうかな・・・　

こんな選択に迷うのも日本酒好きな私には、楽しみといえば楽しみなんです。

実は、作る料理によって使い分けをしています。　微妙にそれぞれ柔らかさと酒の香が違いますからね。

今晩合わせるお酒(燗酒)は決めました。　奈良の酒ではありません、三井の寿「穀良都」

幻の酒米から作ったこの燗酒は、抜群に美味しいです。　

寒くなっても　日本人に生まれて良かったと思えるのが、こんな時です。

(寅)