カワハギ

皮剥魚肝和え　加減酢　紅葉おろし

カワハギをおろして、肝は酒と水同割にさらします

塩をあてる

塩が浸透したら、熱湯で湯通しして冷水にとり、水分を拭き取って裏漉しする

刺身にした身と洗い葱を和えます

加減酢は、出汁：醤油：柚子果汁＝３：２：１くらいに合わせてあります

Blowin' in the wind

甲浦漁港＠高知県安芸郡東洋町甲浦　１１月３０日　８：３８AM

いよいよ１２月になりました

昨日も、日中は暖かく

もう、１１月が終わりとは思えないくらいでした

白浜海水浴場の海の家が開くまで

漁港付近を彷徨っていた