白鯖河豚の肝の蒸したん
シロサバフグは、毒のない河豚です
卵巣や肝も食べられます
肝は、水+酒（１：１）に１時間くらいさらしておきます
塩をして３時間くらいおく
ラップやさらしなどで成形して巻簾で巻き、、蒸し器で蒸します
冷めてから切り分けて器に盛り
ポン酢を注ぎ、洗い葱を天盛りにして、一味唐辛子をふる
水床湾＠徳島県海部郡海陽町宍喰浦字水床 ７：１６AM
県外ナンバーの車が２台停まっていて、写真を撮っていました
おそらく島の間から出るだるま朝日狙いで来ていたと思うのですが
今朝は、水平線上に雲がありました
海老ヶ池＠徳島県海部郡海陽町浅川字海老ヶ池 １２月２４日 ７：４５AM
昨日は、お節材料をたくさん買ってきた
注文してあったものも、ほぼ届いている
今日から、ぼちぼち仕込んでいきます