和菓子職人のひとり言

志季の和菓子「倉敷 いちむら」日記

苺大福断面図

2008-12-06 20:51:44 | Weblog
先日からご案内しておりました「苺大福」の断面図をご紹介します。

どうです?

苺のみずみずしさが伝わるでしょうか?

生産者の方が愛情を込めて、大福用に生産してくださっている苺「紅ほっぺ」

は、甘味と酸味のバランスが絶妙です。

この写真は、「苺大福(つぶあん)」の断面図です。

当店のスタッフは、つぶあんの方が好きなようです。