塩分だけで

DASH食で血圧を低下
ある会合で配布された書類を見ていると　（DASH食）という言葉があった。何かと思えばアメリカで今はやりの食事方法であるという。在来型の日本の高血圧予防が限界になり、その理由として味噌・醤油・漬物のような旧来の日本食が減り、高脂肪プラス高塩分の加工食品摂取によって高血圧になっているのではないのだろうかということである。
　今の市販されている漬物の塩分は少ないものでは血液の塩分濃度（約1％弱）に近いものがある。梅干しなどは昔は15％から20％程の塩分だったが今では3％程のものもある。熱中症対策で水分だけでなく塩分の摂取が昨年から強調されてきた事は良い事なのだろうか。