山形の赤かぶ

昨年の秋の長雨で大不作となった山形県産赤かぶの今年の出荷状況の連絡が来た。まだ作柄は不明だが９月末から１０月初めの出荷となる。今市場に出回っているのは北海道物で山形産ではない。この赤かぶは昔は焼畑で栽培されていたのだが今は灰を畑にまいて栽培しているようである。近頃は作付も減ってきたが震災で食の見直しや、郷土愛が復活しているかも知らない。漬物も中国の人件費が上昇しているので国内製造に回帰することもあるのだろうか。全ては米食の復活にかかっている。