アジの押しすし

　
アジの押しずしである。ワシもいろんな料理をするけど、すしは難しいな。ちらしずしは比較的かんたんにできるが、他のすしは、難しい。一度握りずしにチャレンジしたことがあった。まったくすしになってない。握り飯の上に刺身を乗っけただけ。握りずしは素人が手を出すべきではないと、思い知った。
　でも箱すしならできるだろうと思ってやったのがこれ。不満の残るできばえであった。と、いうわけでもう一度押しすしにチャレンジ。こんどはアジの押しすしである。前回の反省点をふまえてやったのだが、もひとつききれいにできてない。まだまだ研究研鑽が必要である。でも、見場はともかくとして、味はおいしかった。