餃子を楽しむ

中国東北部の料理、とりわけ餃子の美味しい店ということをきいて、伺いました。東西線葛西駅近くの「独一処餃子」です。先ずは餃子を調理法を変えて、注文しました。茹で（＝水餃子）、焼き、揚げ、蒸しです。
奥から、セロリと肉の水餃子、紫蘇と肉の焼き餃子、揚げ餃子、金魚の海老蒸し餃子です。
みんな違って、皮も食感も実に見事に美味しいです。
■独一処餃子（とくいっしょぎょうざ）葛西店


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