尺足らずの釜揚げしらすが、投げ売りされていたので、嬉しく購入。家にある南高梅つぶれ梅と合わせて、炊き込みご飯に。
素朴にして、嬉しいご飯になるのです。
■梅しらす炊き込みご飯
［材料］
白米 2合
しらす 200g
南高梅つぶれ梅 4粒
○日本酒 大さじ1
○白だし 大さじ1
○塩 小さじ1/2
［作る］
1)白米はといで、ざるにあげて置く。
2)しらすは、ざるに広げ、熱湯をさっと掛け回す。湯切りする。
3)内釜に、吸水した米、○を入れてから、2合に水加減する。
4)南高梅を半割りしながら、種も含めて、内釜に入れる。しらすを、広げのせる。炊飯する。
5)炊き上がったら、梅をほぐしながら、さっくり返す。
塩味が足りなければ、お好みで足す。
梅の香り、しらすの滋味を楽しむ一膳に。お結びにするのも、冷めてから公表です。
滋味なる弁当に（笑）。
○梅しらすご飯
○胡瓜の柚子胡椒漬け
○鶏団子とピーマンのトマト煮
○わかめスープ
○温室みかん、焙じ茶
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