ひんやり作りおく・なめこと葱の白だし餡

愛車と私に小さなアクシデントがあり、記事更新が滞っております。ゆるりと、お付き合いください。

皆様。猛暑の毎日、思わぬところに、ご注意を！

なめこ、葱、豆腐のお味噌汁？

いいえ、違います。（ニッコリ）

冷奴に、なめこと葱の白だし餡をかけました。

食事の最初の一口に。ひんやりお椀仕立て、です。

なめこと葱の白だし餡を、冷蔵庫に作りおくと、数日、重宝します。夏に負けない工夫です。

［材料］

脚長なめこ　1パック

長葱　15cm

◯昆布水（5cm角の昆布を800mlの水につけて、冷蔵庫に一晩) 300ml

◯白だし 50ml

◯日本酒　大さじ1

水溶き片栗粉

［作る］

1)なめこは石附をきり、分ける。長葱は1cm長さのぶつ切りにする。

2)小鍋に、◯を合わせ、煮立たせて、なめこ、葱にさっと火入れする。

3)水溶き片栗粉で、ごく緩く、トロミをつける。

冷まして、冷蔵庫に保存する。

お茶漬けの代わりに、洗った冷や飯にかけて、サラサラっといただくも、良し。

ヒンヤリを、お楽しみに。

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪