グリーンの味噌汁：韮と蓬麩の味噌汁

命に関わる危険な暑さ。酷暑…。
繰り返される言葉に、がっくり、します。
冷たい物ばかりに手が延びて、胃が重く感じる季節です。

味噌汁を、ゆっくりのもう…。

鰹節と昆布の濃いめの出汁をひき、温めて、お味噌を半量ときました。
ざくっと刻んだ韮の根元、ついで、蓬麩と葉先、残りの味噌を溶いて。

ごく、さっと火をいれるだけ。口にすれば、韮はキュッキュッ、麩はじゅんわり、汁を含むように。

緑が身体に届くように。そんな思いの味噌汁です。


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