鉄板より暖かいのは人の想い 9.仕上がるデザート

★飛び込み記事です★

■デザート

ピスタチオアイス、フルーツ添え

ピスタチオはどこ？（笑）

魔法をかけて、仕上がった姿がコチラです。楽しい演出でした。（ニッコリ）

最初に届く、シンプルな姿。

うん、まさにピスタチオ・アイスです。

（goo blogには直接、動画を貼り込めず、切り出しました。)

モンブラン・クリームを、ふわふわに盛り付けていって。さらに、クランブルを、ふりかけていき、最初の写真のデザートが完成しました。

創る過程を、少しだけ体験できる。

遊び心のデザートで、締めくくりでした。

楽しい満たされた時間でした。ご馳走様！

……年明けにも、穏やかに出会いたい。切に願う時間でした。

■鉄板やすま、The GATE HOTEL 東京

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レシ

鉄板より暖かいのは人の想い 8.珍しい炊き込み

★飛び込み記事です★

■ご飯　豚肉、茸、野菜の炊き込みご飯

■留め椀　赤だし

香の物(柴漬け、柚子大根、壬生菜漬け)

フレンチの総料理長が創る、〆の食事に感謝！（ニッコリ）

疲れていると、ガーリックに過敏反応を起こす私に配慮して、鉄板焼きの定番のガーリックライスを差し替えてくださる、気持ちに感謝！

お料理は食べて、はじめて、人を養う。自分も忘れずに、思うのです。（ニッコリ）

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