モエ杯２：牛タンスープ

■和牛の牛舌スープ、下には大根も隠れています（笑）
ギャルソンが舌を噛みそうな文言を並べていました。
なんとも優しい味のすうぷ…スープじゃなくて。
滋養がお皿にのったように感じました。これは木の椀でいただきたい味でした（笑）。

私のなかに、一つ意識があります。陶磁器の碗と、木の椀は、重みが違う。椀を愛する気持ちを共有していただければと思います。


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モエ杯１：冬の使者・寒ブリ

■寒ブリのさっと炙り、染めおろしにて
石川からきた寒ブリは、脂がノリはじめていました。ほの温かい、うまうまなお刺身のよう。炙りは脂のあるお魚に、よく合いますね。こうしん大根とクレソン、色の対比が美しかったです。
味も色も、ピンクのグラスにあわせてみました、とのこと（笑）。確かに、よく冷やしたモエは、香辛料にも脂にも負けません。以前、タイ料理で体験しましたから（微笑）。


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モエ杯：二つのグラス

こんばんは。日の短さが加速しているようです。そんななか、電車で移動中です。この間に、貯まっていく（うう…）週末外ごはん記録を、整理しておきます。

★ここから、未記録の外ごはん記録が飛び入りします★

モエ・シャンドンのクリスマス・シーズンに向けてのフェアで見かけて、気に入ったピンクの蒸着グラス。このグラスに合わせた、この季節に美味しい物！というテーマで、お願いしました。
ある意味、わかりやすい設定です（笑）。わくわく…。
時間になり、テーブルにつくと、ピンクのグラスと、本来のモエの名入りプレゼングラスが並んで、セットされていました。
背景にいるのは、この日、わが家に仲間入りした、ジンジャー・クッキー・クリームサンドを模した、ミッキー＆ミニーです（裏＆表です、笑）。クリスマスまで二ヶ月近いのに、もう始めるTDLRには、驚きです（苦笑）。
■舞浜・鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）



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５分で気分転換する昼食

カップラーメンを待つ５分の間に。もう一品、用意しました。
昨夜、用意した鶏から揚げは焼き温め、ピーマンとパプリカはレンジアッブして柚子胡椒と和えました。
この一皿に、ピーマン類が三個はいっていて、鶏から三個で食べられてしまいます（笑）。
緑茶を添えて。気分転換になりました（大笑）。


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５分でなかなかイケる（笑）

説明通りにセットして、５分待ちました。
これが、出来上がりです。
くっきりした、醤油の香がします。かなり濃厚な鰹だしの風味も。
食べてみると。
細麺なのに、もちもちした、面白い食感です。鰹節醤油もいい感じ。
お店でいただくものとは、まったく違う物でしょうが、カップ麺として、かなりイケテいる（笑）と思いました。
ラーメンショウの会場で、一勝一敗だったことを考えると、300円足らず＆５分でこの味なら、当たり♪って言えると思いました（笑）。
■もちもちの木カップラーメン（お店は埼玉県南埼玉郡白岡町にあるそうです）


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地域ラーメンを居ながら食す

こんにちは。ちょい気分転換が必要になった昼、遊び心で、見知らぬ商品を試してみることにしました（笑）。
先日の東京ラーメンショウ2010で買ってきた、セブン＆アイ地域の名店シリーズ（明星食品）から、埼玉・白岡「もちもちの木」の醤油ラーメンです。通常268円のところ、会場お得価格でした（笑）。


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中華の朝ごはんで元気だそう

おはようございます。立冬を過ぎて、急に朝晩が冷えるようになりました。
木曜の朝ごはんは「温まる」をテーマにしました。
蓬莱の豚まんと、具だくさん中華スープです。
スープには、とりがら顆粒、小海老、葱、分葱、キャベツ、玄米ポップを使い、最後にラー油と胡椒で風味づけしました。
さ、今日もがんばろん！


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水曜日の生活

［働く］8am/7pm
［食べる］■朝食：サンド＆スープの朝食（写真）→5品目
■昼食：何か茶色の食事（写真）→11品目
■夕食：ストック野菜を使っていく（写真）→13品目

［今日は何品目？］5+11+13=29品目
［今日の食出費］無し

抽出中：６時間後のミント酒

室温で抽出開始してから、６時間がたちました。
お！透明だったホワイトリカーが、明るい琥珀色に変わってきました。楽しみです。


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