お休み

春に天真庵が出来た時の案内をださなかったので、
年賀状ではじめて「天真庵が池袋から押上に移った」ことを
しったお客さんがたくさんいらっしゃる。
今日は今年はじめての定休日。こんな日に「わざわざ」遠くから
お運びにならないことを願う。

今日は銀座で「小堀遠州展」をやっているので、午前中に
仕事を片付けて、銀座で友だちと待ち合わせ。
その後、骨董やの支払が終わると、こころも財布も
空っぽになるので、その骨董でも眺めながら、お茶を
飲もうと思う。

夜は違う友達が、「おごってくれる」というので、
人形町の料理屋で待ち合わせ。
「鮨はおごられてこそ味がわかる」と、先輩がおっしゃったが、
そうかも知れない？と時々思う。
でも、やはり骨董とか食べ物は「自腹」でないと身につかない。

丹波の黒豆

昨日の朝一番、アメリカから帰ってきたアーティストが蕎麦を食べにこられた。
彼の持ってきた英字新聞には、「マンハッタンの地価はまだまだ高騰」みたいな
記事が・・まったくあちこちで「ミニバブル？」。でもそろそろいろいろなものが
おわりになるような気がする。
彼も最初はソーホーにアパートを借りていたんだが、だんだん高くなったのでブルックリンに引越し、そして日本に帰ってきた。

2000年にソーホーのギャラリーで、南條先生の個展をやった。今は昔。
その近くにあった「ほんむら庵」も店を閉じたらしい。

昨日はひさしぶりに「丹波の黒豆」を、ことことストーブで炊いていたら、
丹後出身の木工をやる女性が、蕎麦を食べにきた。
黒豆を酒肴に、久保さんの鼠志野で、徳島の「若松」をヌル燗にして、
最後に蕎麦を手繰っていかれた。

金融もＩＴもアメリカ的な市場経済が主流を流れているけど、日本人は、
「ことこと」「こつこつ」「はんなり」やっていくほうが、似合っているように
思う。

対馬の蕎麦

年末に対馬の蕎麦をだした。
毎年、友だちがおくってくれる。今朝それを食べた
お客さんから「感動した」というメールをちょうだいした。

もともと蕎麦は大陸から対馬を通じて、九州にわたってきた。
いわゆる海のシルクロード。仏教とかお茶とか器なども同じ
道を渡ってきた。

九州は食の豊かなところなので、蕎麦というストイックな文化
が根付かなかった。

北九州に「芦屋」という町がある。お茶の世界では憧れの
「芦屋釜」を作っていたところ。国の重要文化財のほとんどが
芦屋釜。でも今ではその歴史が途絶えている。

どうも北九州という場所は、港みたいで、人や情報が行きかう
重要な交差点なんだが、その文化を育てたり、完成させていくのは、
また京都とか違う街が、やっていくみたい。

煎茶の世界では「初釜」のことを「初煎会」という。
昨日の朝、二階で初煎会「ちいさなお茶会」をやった。

そばがきぜんざい

昨日、朝プロモーションビデオの撮影があったので、
その時間に焙煎と、小豆を煮て、初めて「そばがきぜんざい」を
つくった。
チーズケーキは、焼いている時に「うまいぞ！」とおいしいそうなにおい
がアピールして、ひとりが注文すると、インフルエンザみたいに感染
するけど、「そばがきぜんざい」は、自己主張がない。しかもメニュー
に書いていない。

でも逢い方の「煎り番茶」を作っているときは、部屋中がお茶の香りに
なる。「そばがきぜんざいと煎り番茶のセット」で６５０円にした。
昨日は、常連さんたちに、半強制的に食べてもらった。
お金ももちろんいただいた、けど、「うまい」と、なかば半強制的に
返事が返ってきた。お客さまは、神さま、ほとけさま、だ。

１３日（日）は、「さとちき」と「ぼくさん」がライブをする。
昨日、さとちきの妹さんがおかあさんと遊びに来た。
全国を旅しながら、芸を磨いているけど、帰る家があるからこそ、
旅がまたおもしろい。
ぼくたちもみな「つかの間の旅人」だ。
つかのまだからこそ、悔いのない旅にしなくてはいけない。

消えた

今長い文を書いて投稿したんだけど、タイトルが書かれていなかったので、
消えた！

今日は朝から、とある歌手のプロモーションビデオをお店で撮影するので、
このまま出陣。

風邪がはやっているみたい。みなさんお大事に・・

事始め

今日から事始め。

やっと年賀状が書き終わって今日からまた仕事。
住所の変更も、お店の開店の案内も出してなかったので、
年賀状がバラバラに届いた。

来年からは、ほとんどがお店の住所・・・文花に届けばいい・・
けど、郵便受けが常設でないので、郵便やさんなかせかも知れない。

これまでＩＴ関係の会社を経営していたし、そんな関係の会社が集まった
組合の理事長を長いことやっていたので、ＩＴ関係の会社からたくさん
年賀状がきていた。
でも会社の商品の説明しか書いてないものや、印刷だけのもの・・・
はこころが通っていないし、読む気がしないのと、返事を書く気が
しないので、この２年で５００通くらい返事を書かずにおいた。
おけげで、かなり枚数が減ったけど、来るのは「気」がこもったものが
多いので楽しい。

なんでも機械がやるものより、人間がつくったもの、のほうが、
気持ちがこもっている、とつくづく思う。

酒々井の蕎麦屋

今日は天気がいいので蕎麦粉の調達を兼ねて、酒々井の蕎麦屋にいく。
大晦日は３００人分以上の蕎麦を打ったという店主が、元気そうに
笑顔で迎えてくれた。
酒々井とは、その字があらわすように、お酒の伝説があるところ。
養老の滝みたいな話が昔から伝わっている地。

ここの蕎麦屋は、印旛沼の蕎麦を、石臼でその日の分だけを挽いて、供してくれる。なかなか慈しみ深い土の香りがする蕎麦粉で、天真庵もお店ができる前から、
使っている。

まず、そばがきとビールを注文する。ここのそばがきは「昔風？」で、
かいたそばがきを、そばつゆに浮かべてでてくる。それを「かえし」とわさびで食べる。このいっぴんで、ビールなら一本。お酒なら２合はいける。
続いててんぷらをつまみにして、お酒を飲んでいると、もうのどが「グビグビ」
と鳴ってくる。
しめは、１０割のせいろそば。蕎麦湯もやさしく体に染みていく。
主人と蕎麦談義をしながら、盃を重ねていると、やさしい時間が、ゆるりと
過ぎていく。

明日からまた仕事だけど、休みの日の「昼そば」は至福の極地だと、つくづく思う。

東京駅

正月の東京は、人の数が少ないので空気まで凛
としていていい。地球温暖化もそうだけど、結局「人の問題」やね。

昨日は東京駅にいった。皇居に行く人や帰省する人の集まる場所なので、
ここはすごい人だった。年末に、友だちの妹さんが書いた「東京駅次郎」？
を思い出した。戦後のごたごたしていた時期に、東京駅に住み、靴磨きや、
切符を買う行列のアルバイトなどをしながら、生きていった子供たちの
物語。昭和４０年代生まれの女性が書いた・・・ということにびっくりした。

でも、東京駅と周りのビルのラッシュには驚かされる。
みな景観なんか関係なしに、おれがおれがみたいに立っている。

２年前にできた「丸の内ホテル」のロビーで、友だちと待ち合わせて、
中国琵琶のライブを見る。日本のそれよりも、テンポがよく、津軽三味線
みたいな調べだった。
演奏が終わった後、地歌舞の侑峯（ＵＦＯ）先生とお茶をしながら、京都とか
舞の話をする。

年賀状

カウントダウンの蕎麦会が、予想以上に盛り上がって、
かたずけが終わって帰宅したのが、午前３時をまわっていた。
昨日は「金豊館」のおせちを食べながら、日本酒をだらだらと
飲んでいた。

今朝は元気と近くの北十間川の川べりを散歩していた。
セキレイや鴨も気持ちよさそうに遊んでいた。
さすがに「そば」を毎日のように食べているので、
鴨が遊んでいても以前みたいに「鴨なんばんが食べたい」
とは、思わなくなった。カウントダウンが終わり、
「亀戸天神にお参りにいって、亀戸餃子が食べたい」みたいな
ことをいった林太郎君の言葉を思い出した。
赤松林太郎君。不思議なピアニストが近くに越してきた。
彼のブログを読んでいると、押上や、錦糸町が、「アジア」であることを
再確認できる？天真庵の大晦日も紹介されている。

やっと今日年賀状をつくるか？という気分になってきた。
元気に「おめでたい格好」をさせようと、獅子舞のかぶりものを
させてみたけど、相変わらず、このかぶりものがきらいなようで、
表情が硬い？今年の春で１１歳。人間でいうと、立派な「翁」だ。

５日から営業を始めます。
１３日の夜は、「さとちき」と「松本樸」さんのライブをやります。