紅玉

一時期姿を消していた紅玉が、手に入りやすくなりました。
アップルパイやりんごジャムは、やっぱり紅玉でしょう！
最近の消費者の嗜好は、柔らかく、酸っぱくなく・・・・
で、酸味の強い紅玉は改良されてジョナゴールドになったのでしたっけ？

パイ生地は、バターを練りこむのが難しいので冷凍パイシート。
マーガリンでは風味がなくておいしくないので、発酵バターのニチレイ「パイシート」をストックしています。
これでりんごを煮ておけば、いつでも焼きたてアップルパイが出来上がり。
目指すは、ハロッズティールームのアップルパイ

秋めいてきたので、久しぶりになめこのお味噌汁を作る。
汗が出た・・・まだ暑い。