新茶

室戸のほうで新茶の収穫が始まったと聞き、先週木曜日わが畑でも初の茶摘み体験をしました。
一芯二葉・・・っていうんでしたっけ！？
プチプチ。
さすが新芽は柔らかい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

帰ってきてからわずかな新芽をミニ蒸篭で蒸し、アルミ箔とキッチンペーパーを敷き弱火で熱したスキレットの上で水気を飛ばし、手でもみ転がし。
5月の連休頃に母が摘んでくる時期を逃した二番茶と違い、丸まりやすいこと！

翌朝

　　　　　　　　　　

おー、われながら感激の新茶、出来上がり。

この日初夏の陽気だったのが、翌日夜から急降下。
それと共に8度まで熱が出た
ぐでぐでしてて、今日やっと平熱に戻る。