カリカリ梅

菜園に行くたびに、落ちてる梅を拾っては小瓶につけてます。
梅酒にシロップ、サワー漬け。
今年はカリカリ梅も漬けてみました。

たっぷりの水でアク抜きし水気を拭き、ヘタをとった青梅に焼酎と10％の塩をもみこむ。
消毒した保存瓶に入れ、一日数回上下にゆすり一週間ほどたつと漬け上がり。
白梅酢を取った青梅は冷蔵庫で保存。

　　　　　　　　　　　


「カリッ、コリッ」
おっ、いい感じに漬かってます。
が、詰め込んだせいで上のほうがまだ塩気が強い感じなので、このまま続行中。
一度出して上下入れ替えなくては。

「そこまで聞くんかい委員会」で見た安倍さんは、個人的には好人物なのだろうと思わせるところがありました。
集団的自衛権の記者発表では、「原発ホワイトアウト」に書かれている、官僚の用意した原稿を覚えるくらいのを頭を持つ人って印象でした。
記者の答弁にも「日本国民の安全を守り・・・」の繰り返しだけじゃねえ。