お気に入り

毎日の暮らしの中にある大好きなもの、こと、出合(会)いなどについての気まま日記

梅干し

2008-07-11 16:41:23 | 料理

よく寝たはずなのに、なんだかだるい。
もう夏バテなのか・・・頭も痛くなってきた。
お昼を過ぎても一向によくならないので、キャラメルを一粒。
あっ、そうだ
梅干しがあるのだった。



夜は取り込んで、3日目の夜は夜露に当てる。
取り込んだ夜は、梅酢に戻す。
いろんなやり方があるようです。
土用干しをして初めて梅干しになるってことも知りました。
最初に漬けたのは小梅なので、縮んじゃうとほとんど種になってしまう。
なので、2日間天日干しをして梅酢に戻しました。

梅パワーはすごい!
頭痛もとれて、首筋に不快感があったのもなくなった。
目を酷使した作業をしたにもかかわらず、快調