マンゴー

数日前に買った、少し黄緑色のマンゴー。
柔らかくなってきたので、コンフィチュールを作ろうと皮をむいたところ、まっ黄色の完熟になっていた。
甘い・・・！
置いているうちに黄色く熟れてくるのは、バナナといっしょなのかしら。
酸味のあるマンゴーがよかったのですが。
大塚製薬だったかな、黄緑色のマンゴージュースはちょっと酸っぱくておいしい。

甘くなったらそのまま食べるほうがおいしいので、残りの少々酸味のある部分をお鍋に入れて、グラニュー糖はシュガースプーンに山盛り4杯ほど入れてグツグツ。
お菓子作りは正確に計量しないといけませんが、少量作るコンフィチュールは（も？）いつも適当です。
酸味のあるマンゴーコンフィチュールを、ヨーグルトに入れたり、そのまま食べたりと、その意外なおいしさにはまっています
マンゴーは今が旬。
フィリピン産マンゴー、サティ火曜市で１個99円でした！
来週、また買ってこよう