水ワサビ（沢ワサビ）
ワサビには大別して水ワサビと畑ワサビがあります。水ワサビはワサビ田や沢で栽培されます。畑ワサビは畑で栽培されます。畑ワサビは根が大きくならないので、葉や茎がワサビ漬に利用されます。水ワサビは太い根をすり下ろして刺身を食べ時に使います。ワサビのよい香りがしますが、ねりワサビほど辛くはありません。もちろん鼻にツンとすることもありません。
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ワサビには大別して水ワサビと畑ワサビがあります。水ワサビはワサビ田や沢で栽培されます。畑ワサビは畑で栽培されます。畑ワサビは根が大きくならないので、葉や茎がワサビ漬に利用されます。水ワサビは太い根をすり下ろして刺身を食べ時に使います。ワサビのよい香りがしますが、ねりワサビほど辛くはありません。もちろん鼻にツンとすることもありません。
ワサビは伊豆を旅行したときに、小川で栽培しているところを見ました。
花は咲いていませんでしたが、小さい花なんですね。
ワサビ漬けも大好きで、良く買います。
ここで使われるワサビは畑で栽培しているんですね。
初めてしりました。
沢で栽培しているワサビの根がわさびおろしに、茎や葉がワサビ漬けになるとばかり思っていました。
ワサビ田のワサビが白い花をたくさん咲かせていました。沢を使ってワサビを栽培しています。
ワサビをとると窃盗の罪で罰せられると看板が立ててありました。自然のワサビは案外少ないのかもしれませんね。