文旦のマーマレード

さあ、始めます。
大きな文旦でマーマレードを作りましょう。
まだテスト状態ですので、まずは一個分作ります。



皮をむいています。




身を取り出し、半分は私の口の中へ・・甘くて美味しいな。内袋と種は取って置きます。


取って置いた内袋と種を、ガーゼに包み・・

きつく縛ります。


ワックスの部分は軟らかく煮えませんので、薄くむいて置きます。


いま、編み物をしていて、腕が痛んでいますから、薄く皮を切る事は無理です。
えーい！しょうがない、頼るしかないな・・フードプロセッサー
ざく切りになりますが、味には変わりないですよね。


水で二・三度煮流し、新しい水に替え、種と内袋と入れてぎゅっと結んだガーゼも一緒に、コトコト2時間ほど煮ます。砂糖はまだ入れません。
今、煮ている最中ですので、出来上がりはずーっと先。
ご覧頂けるのはあしたかな？上手くいけばいいな・・




昨日はゆっちさんにdokomoへ連れて行って頂きました。
恥ずかしいのですが、携帯の事は何も知っていません。
手続きを全部ゆっちさんにして頂き、これで安心、不都合が起きるまで、この携帯を使い続ける事でしょう。

帰りは、丁度お昼です。
隣に和食屋さんがあります。ここでランチしましょうか。ここのお店初めてですね。

ランチメニューですぐ決まりました。
「カキフライご膳お願いしまーす。」


すごいご馳走・・でも小鉢がものすごく小さいので、罪悪感なしで頂けました。
メインはカキフライ。



お箸は塗り箸でしたので、カキフライをつまんだ途端「ボタッ」と下へ落としてしまいました。
ところが落とした場所はタルタルソースの中、助かった・・ソースでもポン酢でも美味しいですね。

根菜の煮物。


茶碗蒸し。



あら、アイスクリームのスプーン来てない。忘れられたかな・・
それとも、茶碗蒸しのスプーンをペロっと舐めて使い回しかな？
「ねぇゆっちさん、アイスクリームのスプーンある？」
「えっ、何？」
「あぁ、これ？、アイスクリームに見えたのね。これ、ポテトサラダだよ」
ひゃー、はずかしい。スタッフさんに、スプーン来ていませんと言わないでよかった。

ぼやけていてごめんなさい。

もしデザートだったら、ご飯と一緒に出るはずありませんものね。