かぼちゃケーキ

金曜日に来て下さると言っていた電器屋さんが　約束通り来て下さいました。

古いデッキを使えるように頼みましたが、せっかく新しく買ったブルーレイ・・使い方をゆっくり教えるから、どんどん使って見たら？と言う事で、ゆっくり覚えるまで教えて下さいました。

時間かかったけど、何とか出来ました。
でも録画した映画など、ＤＶＤにダビングするのは次の機会にゆっくり伺う事で今日は終わり。
よかった・・録画も出来るし、観る事だって出来る。
このデッキで同時に2本の番組が録画出来ますし、テレビ本体でも同時2本の録画が可、計、同じ時間に4本の録画が可能だそうですが、でもね　どんどん録画してその番組をいつ観るの？観るのが大変ですよ。

ほどほどがいいな。

今野電器さん、ありがとう。覚えが悪くてごめんね。
ダビングする時は電話しますから、また教えて下さい。お願いします。



電器屋さんのご実家お父さんが作ったカボチャを頂きました。

じゃぁ、かぼちゃケーキを作りましょうね。

カボチャを切って、



ラップをフワッとのせ、４分レンジします。
硬い処があっても大丈夫。後はオーブンで焼きますから…



レンジしている間に材料を量ります。
私はホイルを敷いて量りました。後片付けが便利。
上から粉100ｇ・砂糖00ｇ・マーガリン100ｇ



溶かしマーガリンを作って、砂糖を入れ混ぜます。



卵を3個、一個ずつ入れ混ぜます。



卵を全部入れて混ぜたら、粉とベーキングパウダーを振いながら入れ、



さっくり混ぜ、蒸したかぼちゃも全部入れます。



オーブンシートを敷いた天板に種を入れ、かぼちゃを均します。



180度で20分焼いたらいい香りに出来上がります。



今野電器さん美味しく出来ましたよ。
カボチャをどうもありがとう。

カボチャを取って置きます。今度説明にいらした時、かぼちゃケーキ作って差し上げますから、お楽しみに・・・

涼しい朝

今日はとても涼しい朝。
夜勤作業だったお父さんは５時半に帰って来ました。

こんな涼しい朝は温かいうどんが美味しいわね。
夕べの残り物もあります。


夕べのあさりご飯は　今朝おにぎりにしました。



私が食べた節制メニュー、



夜出掛けるお父さんに　あさりご飯を作りました。



イカの一夜干しです。



八百屋さんの茄子漬です。



今夜は雨が降らなければいいわね。

さぁたくさん食べて作業をして来て下さい。
長引く震災復興が早く終わる事を祈ります。

ミニロールキャベツ

キャベツを丸ごと買いました。
ザクッと切る前に、葉っぱをはがしてロースキャベツを作ります。

あらら、はがした葉っぱが異様に小さいな・・
これだったら　たっぷりひき肉を入れたロールキャベツは無理です。

じゃ、ミニロールにしましょうね。
こんなに小さいロールキャベツになりました。



一緒にじゃが芋を丸ごと煮込みます。
それとトマト、冷蔵庫にあるだけ全部ね。トマトは湯むきして刻みました。



水は入れないで、トマトだけで煮込みます。



こんなに水が出ました。



材料が軟らかくなったら　「トマトシチューのルー」を入れます。
適度なとろみと味が付き美味しく仕上がりました。



塩コショウで味を整えたら出来上がり。
夕べの肴です。
トマトをたくさん使っていますから凝縮されていいお味。



残ったロールキャベツとじゃが芋は細かく刻んで、



卵と混ぜて焼きます。



弱火で焼いても焦げ易いの。



残ったルーはソースに使います。



私の節制食はフレッシュトマトも頂きます。

あ、寝坊しました。

お父さんの仕事・・内容を言っておきましょうか。

ブログを観て下さる数人の知り合いから「ご主人て　夜間作業が多いようですが、何の仕事をしているの？」という問い合わせが時々あります。

お父さんはね、鉄道の信号の仕事をしているんです。
日中は信号を止めて点検する訳にはいかないでしょう？
ですから、電車が終わってから点検したり、修理したり、交換したり・・そんな仕事だそうです。

真夜中に働いているんです。

夕べも夜勤。

私、今朝　寝坊しました。
5時半には帰って来るお父さんに出す朝食が間に合いません。5時に起きましたもの。

時間通りに帰って来ます。
スピードで朝食を作ります。

帰って来たお父さんは、「汗でパンツまでびしょ濡れだ」と言ってシャワーを浴びています。
助かりました。少し時間的余裕が出来ました。

朝食出来上がり。
今はこの時間。間に合いましたよ。



何事もなかったように朝食をテーブルに並べ、それを普通に食べています。知らぬが仏・・



知らん顔で食べる私の節制食はうどんです。



ダシ巻き卵。



フライパンを替えました。
古い方は油が馴染んで使い易かったけど、取っ手が動いて使えなくなって来たのです。
もう10数年使いましたので、新旧交代でいいですよね。



お父さんの夕食にお赤飯を作りました。
炊飯器で作るのです。



ほらこんなにふっくり出来上がりました。




茄子の味噌炒めも作ります。



仕度出来ましたよ、どうぞ召し上がって下さい。



梨も剥きましょう。
あ、皮が切れずに剥けました。
自然に置いて見ると、こんな風です。けして真っ直ぐではありません。

故障したカメラ

昨日の朝10時になったのを確認して、カメラの修理を頼んだカメラ屋さんに電話をしました。
「故障修理をするか、しないかの返事を記入して送る、往復ハガキがまだ届いていないのですが・・」

その往復ハガキには修理代の値段も書いてあるそうです。
修理を申し込んだのが今月（8月12日）それにしても遅いなぁと思いました。

お店の方「お盆前だったのでお休みに入ったと思います」
私「修理してくれる処って、中央の修理工場に送るって伺いましたが、お盆は地方と同じ旧でするんですか？」

そう言われてみれば、お盆休み・・あるね。

屁理屈を言ってしまいました。

もしお盆休みがあったとしても、お盆が終わって何日たっていると思ってんの・・（この言葉は心の中で・・）
ちょっとへそが曲がります。

おばさんパワーさく裂。

お店の方「修理工場に問い合わせして見ます」
暫くして「22日に発送したそうです」
「え、頂いていません」
「ちょっと探して見て下さいね」

毎日待ってたんだから、見落とす訳ないよなぁ・・
でも、「探して見ます」と答えます、おばさんパワー隠してさ。


そんな昨日の夕方、その往復はがきが届きました。
22日に発送したハガキが、26日ですよ届いたのは・・そんなバカな・・

早速修理をお願いする旨を記入し送りました。修理費10800円。妥当でしょう。


ハガキが来ていなかったかどうか　状差しを全部調べました。
こっちは私宛に来た郵便物を入れる状差し。



そしてこちらはお父さんに届いた郵便物を入れます。



両方とも郵便物を次々差し込むものですから、山盛りいっぱい溢れそうでした。
奇しくも、郵便物整理と相成った訳です。


お父さんの肴。



レバニラ炒め。



カレイの煮付け。



サバ汁。



一人ランチはパンをカレーで頂きます。

スイカは分散して・・

超特大のスイカを切りました。
食べ切れないので、やはり二人暮らしのＳさんのお宅に、半分お届して欲しいとお父さんにお願いしました。
食べるのを手伝って下さいね。二人で食べ切るのは多過ぎます。

残った半分を一回分ずつ分散して、冷蔵庫に冷やして置きました。

それにしても場所を取りますねぇ・・


昨日は暑かったです。
お昼は氷を入れて「冷やし茶漬け」を頂きました。朝残った鮭もほぐして散らします。

これ美味しいんです。


お父さんのリクエスト・・紫蘇の天ぷら。
紫蘇だけ天ぷらにするの？・・そんな訳には行かないでしょう。
もしかしたらその他の材料の方が狙い？
天ぷらの種を冷蔵庫から探し出し、揚げてみました。
少しずつの材料でも出来上がりはたくさんになります。



パセリ。



さつま芋。



イカ刺しの時とって置いたイカ下足とエンペラ。



ご希望のシソの葉。立てて油を切っています。



はーい、出来ましたよ。
大根おろしもおろし生姜も作りましたので、たくさん召し上がって下さい。




朝食の準備をしています。
今朝はパンがいいそうです。
では、ポタージュを・・・
玉ネギとじゃが芋をコンソメキューブで煮ています。

柔らかくなるまでね。


煮えたらスープも一緒にミキサーに入れ、ミルクも入れます。



数十秒ミキシングしましたら、出来上がり。
冬はまた鍋に入れて温めますが、夏はそのままか、氷を入れて冷たいポタージュを召し上がって下さい。



お父さんの朝食です。



ポタージュも美味しそうです


節制食はこれだけです。

今週、ちょっと忙しいわ・・

いつもの電器屋さんに朝早く電話しました。
「出張の名目で、来ていただけなぁい？」
「何か不備があったの？」
「電器屋さんに言ったら叱られるかも知れないけど、暇な時来て頂戴」

２９日金曜日に来てくれるそうです。

電器屋さんへの用事ってね・・
半月ほど前ブルーレイのビデオデッキを入れたんです。

青森県三沢にいる親友のＲ子ちゃんが「これ観てみて」と「赤毛のアンの映画二枚と北の国から５枚のＣＤ」を送って下さいました。

でも　我が家のビデオデッキではそのＣＤは観る事が出来ず、「観られないよー」と電話したら、「ブルーレイ？」と言うの。かなり前に購入したビデオ（すご録）だったので、観られないＣＤもちらほら。
今が買い時・・そう思って電器屋さんに頼んで新しくして頂いたんです。
古い（すご録）も壊れた訳ではありませんので処分しないで、新しいビデオの下に置いて貰いました。

で、新しい（レグザブルーレイ）を設定して頂き、あれこれ教わりました。
三沢のＲ子ちゃんからのＣＤは全部観られましたし、それはとても喜ばしかったんですが、後の設定の使い方を全部忘れてしまったんです。
電源さえ切れない。
あ、ビデオに明りが付いていると思い電源を切ったら切っていたテレビの電源が入ってしまうの。

どう言うこと？
まったく機械に弱いにも程があります。

考えました。
前のビデオ（すご録）に替えて頂こう・・元に戻しで頂こうと・・って。
でも、テレビと線で結ばなきゃならないし、とてつもなく難しい。

今野電器さん、いつも変な事をお願いしてごめんね。長いお付き合いだからそこの処　宜しくお願いします。

上の黒いデッキが（レグザブルーレイ）下が（すご録）一段上はテープが観られるデッキです。
（レグザブルーレイ）はそのまま取って置き、（すご録）が調子悪くなったら取り替えますから、その時又宜しくお願いします




バイクで温泉に出かけたお父さんから昼頃電話がありました。
「今、蕎麦食ってる」
そうですが、温泉に入って気持ちいいんですね、私のお昼は「一平ちゃん」カップ焼きそばです。
何だかスムーズに喉を通らないわね。焼きそばって・・お水飲み飲みごっくん。



夜の肴は昨日作ったイカ刺し（お父さんが作り方をマスターしましたので、私・・楽ちん）がありましたので、作ったのはニンニクの芽と豚肉の炒め物。
味付けは、焼き肉のタレ（ジャン）。



キャベツも一緒に食べるといいですね。



朝食です。
パンがふわふわですから、生パンサンドを作りました。
スクランブルエッグを作って・・



アイスコーヒーが合います。



私は節制していますから、半分ね。



私の分。

一個のサンドイッチなのに、半分ちぎってお父さんが食べてしまいました。
ふわふわサンドって、美味しいものね。

今日はどこまで？

朝から忙しそうに何か準備しています、うちのお父さん。
もしかしたら・・

「今日はどちらまでお出かけ？」
「ちょっと県北の温泉まで」



温泉巡りですか・・
しきりにお天気を気にしています。
何だか県北の方は天気が怪しくなるとか・・

「早く行って、早く帰って来るから」


今日の写真はこれ一枚だけなんです、ごめんなさい。
しっかり朝ご飯食べて行って下さいね。



バイクをブルン・ブルン・ブルン　ウキウキ出掛けました。
バイク好きだよねぇお父さん。

テレビを観て作って見ました。

テレビで、すごく美味しそうなものを作っていました。
何処にでもある材料で作られるも魅力です。

富士山の山開きに食べる　ひじきとじゃが芋の煮付け。
これなら私も出来ると思いました。

早速作りましたよ・・


二つの材料を合わせるなんて、考えてもいなかったんです。

出来上がったら　まぁ美味しい事。
ひじきだけより美味しさが増しています。



金曜日の八百屋さんが大きな茄子を持って来てくれました。
じゃ、シーチキンと煮ましょうね。



定番の味です。



枝豆の茹で方を伝授してもらい、いい香りの枝豆が茹であがりました。

私ね、水から枝豆を入れ茹でて、丁度いい硬さになったらざるにあげ、そのまま冷まして出していたのね。

八百屋さんが教えて下さいました、
水に塩を入れて沸騰させ、それから豆を入れて、いい硬さに茹で、水で冷やすんですって。

私がしていた事は全く違っていました。

なるほど、香りが残った美味しい枝豆に仕上がっています。
聞いて見るもんですね。

それらを合わせて夜の肴になりました。



新鮮なキュウリに自家製のニシン味噌を付けて頂きます。



朝は飽きもせずお粥が食べたいんですって。
じゃ手作りも含めた保存食で召し上がって下さい。
こんなにあります。



どれもお粥に合います。おかずバイキングですよ。
好きな物を選んで下さい。

三食・作ります

お父さんが夜間作業の次の日は、早朝のご飯支度、お昼、もちろん夕食の肴、三食作ります。
意外と大変です。

さて、お昼は何にしましょうね。

冷蔵庫には横手の焼きそばがあります。
これ焼こう・・



数年前に、焼きそばだけを食するため、秋田の横手まで連れて行って貰った事が事がありました。

横手ではいろんな処に焼きそば屋さんがあります。
一軒に入ってみると、ちょうど、お客さんに見える処で焼いてくれていますから、出来上がる工程をじっと見つめる事が出来たのです。

麺は太麺。出来上がった上に半熟卵がのせてありました。添えているのは紅生姜ではなく福神漬だったの。

広い鉄板で野菜を焼き、太麺を混ぜて焼き、お店それぞれの自慢のソースで味付けです。
野菜を焼き始めた時、鉄板の隅の方に卵もポトンと落とし、そのまま蓋をしないで半熟卵も作っていました。

まだあの時の事は覚えているんです。

美味しかったな・・
いつも行くスーパーで横手焼きそばを売っていました。
何時か焼くぞ・・と冷蔵庫に入れておいたんだわ。

さて、お家で横手焼きそば・・作りまーす。

フライパン二個準備して、
一個には卵をポトン・・弱火で半熟に焼いています。
同じ時間に出来上がります・



卵は出来上がった焼きそばの上へ・・福神漬けが無いので添えません。



夕方、暇な時間に夜のにニシン味噌を作ります。
この味噌　保存食にぴったり。

まず、身欠きニシンを細かく切ります。



長ネギも細かく・・





身欠きニシンを柔らかくなるまで煮ます。



柔らかくなったら、味噌をどっさり。



次にネギを入れて、



焦げ付かないように練り上げます。
冷蔵庫に入れて置くと長い間食べられますから、楽しみです。



今晩は、冷ややっこにのせて頂きます。
お粥にも美味しいし、暖かいご飯にも馴染んで美味しい。



納豆、オクラ、鰹節を混ぜました。お醤油ちょっと。


お父さんだけお刺身を食べています。
ゆっくりお酒飲みたいんだね。
よっぽど疲れていたんですね、７時に寝ちゃった。
お疲れさんでした。
まだまだ続くのかな、震災復興の工事。なかなか進まないものなんですね。