ぶっかけうどん

今日は生協に連れて行っても貰いました。

冷凍の讃岐うどんを買い、出来合いのかき揚げも買いました。

作りたいのはぶっかけうどん。

大根を大量に擂り、大根おろしがいっぱいのぶっかけうどんです。

お腹が空いていたので、写真にも写さず　あっという間に食べてしまいました。

後の報告ですみません。

たっぷりのおろしが　天ぷらの脂っこさを消し　いい味を出して、さっぱり美味しいぶっかけうどんでした。


けど、おろしが少し辛かったんです。


毎年お父さんが作ってくれる大根は・・みずみずしくて、辛くはありません。

でも　今年はまだこの位です。

隣の畝には「くきだち」の葉っぱが茂って来ました。

間引きをした葉っぱはお浸しで頂けます。



鉢植えで頂いた「ガザニア」の花。

地植えにしたら、葉ばかり茂って、花は一輪も咲きませんでした。



秋の金木犀がポロポロ落ちて木の下に敷き詰められていました。秋はもうすぐ終わり？

淋しい気がします。







昨日と今日、朝だけエアコンの暖房を入れました。朝数時間でしたが・・・

もうそんな季節ですかね。

故郷の味

Ｍさんが見えた時、「八戸に行って来たの・・おみやげだから食べてネ」

頂いたのはせんべい汁と　いちご煮の缶詰。嬉しかったな。

いちご煮は息子達が来た時、うに飯に炊いてご馳走出来ました。



今夜はせんべい汁を頂きますね。

袋の写真を見て　材料を買って来て貰いました。


ごぼう、ニンジン、キノコ数種類（えのき、舞茸、しめじ）、ねぎ、春菊、お出しは鶏肉で・・

袋にはスープと白いお煎餅（麦せんべい）が入っています。

このスープは思った以上に美味しいの。

また昔を思い出しました。

昔の生活は、土曜日のお昼、学校から帰って来ると、このせんべい汁や　ひっつみ（すいとん）が多かったような気がします。

母が忙しかったので、準備はほとんど私だったのですが・・

そう言えば母は白いこの麦せんべいが好きでしてね・・・特にせんべいの耳が好きでした。

せんべい屋さんに行くと、耳だけ小さな袋に詰め売ってくれたんです。

又　母を思い出しました。　　この頃良くお話が横道にそれます。



せんべい汁が出来ました。

ごばうの香りが食欲をそそります。後はネギとおせんべいを割って入れるだけ。



それぞれ食べたい時にネギと　おせんべいをパキッと割って鍋に入れ、一煮立ちさせて召し上がってネ。



私は節制食で頂きます。




前の日の節制食です。
野菜たくさんに豆腐を崩して入れた　炒り豆腐。




フライパンに残った分全部入れたので、かなり多目です。



お昼の節制食。

卵かけご飯とクリームシチュー。

私の生まれた処

私の生まれ故郷は　青森県・八戸市です。

きっと今頃は脂ののったサバが獲れているはず・・ご存知、お魚の水揚げが多い町です。

中でもイカがたくさん獲れました。

今年は不漁のようですが、獲れたてのイカはすごく美味しいんです。


夜、イカ刺しを作りました。　昔を思い出します。



私が小学生だった頃（かれこれ６０年ほど前になります）

水揚げしたばかりのイカを　木の箱に詰め、その箱を何段も積み重ねて　自転車の荷台に縛り、おじさんが売りに来たものでした。

「イカー・・イカイカー」「あ、イカ屋さんが来た、Ｙ子　三杯買って来て」と母にボールを渡され買いに飛び出たものでした。朝の６時半ごろですよ。


イカ売りのおじさんも面白い人が多かったの。朝からテンションが高かったのね。

「何杯？」「三杯下さい」「あいよ」

数え方がユニーク・・「はい、いちじく（一）、ニンジン（二）、さんしょ（三）、三杯だよね」

これが五杯だったら「いちじく、ニンジン、さんしょに、しいたけ、ごぼうだよ」になります。


獲れたての生イカは、皮が赤黒かったんです。

それを母が刺身にして朝の食卓に出ます。

ですから、イカ刺しは朝食べるものだと思っていて　疑いもしませんでした。


結婚して、仙台に来た頃、お魚屋さんに並んでいたイカは真っ白・・これ、古いんだと思い込み、「すみません、これお刺身に出来ますか？」聞いた私がバカでした。

お魚屋さんは「これを刺身にしないで、イカ刺しは出来ないだろ」ヒンシュクを買っちゃいました。苦い思い出です。その頃はまだ冷蔵技術も発達していなかったのね。申し訳なく思っています。

前説（？）が長くなりましたが、今晩はイカ刺しです。

昔からイカを調理していますので、イカの皮むきが特技です。上手に早くむけます。
布巾とか、キッチンペーパーとか使わずに、スルットとむけます。これって特技ですよね。

今夜はお父さんも大好きなイカ刺しです。



残った足とエンペラは小さく刻んで、かき揚げにします。

まず、多目の粉をまぶし、



そのままに水を少し入れてまぜます



スプーンでポトンポトンと落とし上げれば出来上がり・
粉は多目に入れてかき混ぜ、イカの水分を吸わせますと　はねずに揚がります。

日曜日の事

日曜日の事・・・

お父さんは同じ町内にあるゴルフ場に行きました。

え、お父さんはゴルフなんかしないのに・・・

それはね、招待券があったからです。

この券は、毎年このゴルフ場で開催される、「ダンロップ　女子ゴルフ　トーナメント」の招待券なんです。

今年も一枚ずつ、各家庭に配布になりました。きっと町内での開催に　見物者がたくさん来るから　迷惑を掛けるとの主催者側の優しさなんでしょう

あの　宮里　藍さんが学生だった頃、デビューしたゴルフ場です。（間違えていたらごめんなさいね。）

お父さんは　初めての観戦でした。

「いやー、面白かった・・こんなんだったら、毎年観に行けばよかった・・今まで招待券はみんな人にやっていたからなぁ・・」　　お父さん！そんな事　後の祭りですよ。

来年からはきっちり観に行くそうです。



土曜日は　前いた会社の　０Ｂ会だったそうです。

楽しかったみたい。帰ってからのお話が山盛りです。

編み物をしながらふんふんと　相槌を打ち、聞いていました・・・・疲れました。

家にばかりいる私のために　仙台の駅弁を買って来てくれました。

「鶏だからいいだろう？」
好きですこの駅弁。ありがとうね。早い夕飯だけど頂きます。

なつかしい、仙台駅の鶏弁当。以前は駅のカルチャーセンターで書道をしていた時、よく買って帰りましたっけ。

懐かしいよー。

たくさんのじゃが芋

まだまだたくさんあるじゃが芋。何とか消化しなくては・・・

おジャガのポタージュ、今朝も作りました。

おジャガと玉ネギをスライスして　グツグツ煮ます。コンソメ二つ。




ミキサーで潰します。まるで裏ごしした見たいになめらかに出来ます。



コクを出すため、ミルクを入れて仕上げます。



パン食には美味しい一品。

簡単に出来ます。


今朝の節制食。
お魚が美味しい。

秋の香り

イオンネットスーパーのスタッフさんが、注文していた　品物を届けに来ました。

玄関のドアを開けたとたん、フワーッと外でいい香り。

スタッフさんは「いい香りですね・・金木犀？」さすがは女の方。

「裏に大きな木がある物で・・」

品物を受け取ってから、裏に行って金木犀を写しました。

まだまだ蕾だと言うのに、この強い香り・・・かぐわしいな。

大好き金木犀の花。

かなり大きな木です。



まだ花は咲いていないのです。蕾。



東側の窓を開けると、金木犀の香りが部屋中に漂います。

まるで芳香剤・・自然のね。


この香りの中、今日も編み物です。

以前、押入れから見つけた　白い毛糸で編み続けています。

中には大きな毛糸玉もあるんです。

どの位　大きいかと言うと・・・

この位。



後　片袖を編み、見頃と袖を綴じ、縁の始末をしたら出来上がります。本当は　これからが大変なのにね。


大きな毛糸玉の上にあるのが　普通の毛糸玉。

この大きな毛糸玉一つで、ベストが編めるんですって。



上手に出来たら、今年の冬のジャケットにするつもり・・・

どうか上手くいきますように。ジャケットを買いに行く手間、暇が省けます。

節制食が出来ません

家族が増えて　食事が楽しくなり、ついつい節制食が　なおざりになっていました。

これではいかん・・体重一キロ増です。また始めなくては・・節制食。

肉詰めのピーマンと、肉じゃが。

ポン酢で食べます。


ミルクにバナナ、完熟した柿、リンゴを攪拌して作ったスムージー。

お砂糖なんか入れなくても、すごく甘いの。




鮭を入れて作ったお粥。ほどよい塩味が美味しい。



大根とブリのアラを煮た　ブリ大根もどき。

冷蔵庫に入れて置いたら　にこごりが出来ていました。



朝ご飯はセルフでネ。



昨日山形のお義兄さんから　葡萄が送られて来ました。

４種類の味があります。

ここ数年、毎年送って下さるのよね。嬉しい。お仏壇に供えてから頂きます。

ありがとうございました。葡萄も大好き。

ピーマンの肉詰め

Ａ子ちゃんが「お義母さんのお弁当を持って行きたい」と言いますもので、張り切ってお弁当作りです。

こんなに心を込めて作ったのは最近なかったなぁ・・

美味しいお弁当を作りますから、任せておいてね。

ピーマンがたくさんありました。ひき肉がなかったので、豚小間肉をプロセッサーで引き、玉ねぎと卵半分、塩コショウをしてまたプロセッサー。ピーマンの中に入れる具が出来ました。

その具を半分に切って種を抜き、小麦粉をまぶしたピーマンに詰めます。

肉の方から焼き

裏返しして、ピーマンも焼きます。


これでお弁当に詰められます。



お弁当に　いろいろ詰めましたよ。
おにぎりは一個でいいと言うの。

丸いおにぎりにしました。中身は梅干しです。

海苔一枚を使い、包みます。


おかずが多過ぎましたか？たくさん食べて頑張って来るのよ。
肉じゃがが多過ぎましたね、少し減らしてキュウリの漬物でも入れますね。

一人バイクで・・・

「きょうはＳさんから髪を切って貰うから　お父さんはやりたい事やってね」

早く言えば邪魔という事・・・おやつの時でも　お喋りをする時も。

「わかった、これお茶菓子にしな。ゆっくり出掛けて来るからな」

と六歌亭のお菓子を持って来てくれました。



何処に行くんでしょうね　お天気もいいし、絶好の行楽日和です。

あ、バイク出してる。バイクで出掛けるんだ。



お昼過ぎ帰って来ました。

近くにある道の駅に行って、その後彼岸花が満開の場所に行って来たそうです。

お父さんのカメラで撮ってきた写真です。パソコンに取り入れる方法がわかりません。ましてブログに載せる方法なんて、まったく。

でも自分で頑張りました。時間はかかりましたが、今のカメラはきちんと指示が出るんですね。あちこちいじり回してのブログ、ご覧になってね。


彼岸花では名所のようです。お人がたくさんだったんですって・・・


回りが真っ赤で・・・<



あぁ、彼岸だなと思ったそうです。



お墓参りに行きましょう。みんな来てくれるのを待っていますよ。

庭に　お供えする花が咲いていないね、では今回はお店で買う事にしましょう。

可愛い

お義母さん！これおみやげだから食べてね。

先日、仙台にドライブして来たお嫁さん二人に貰いました。

すごく可愛いの。

うさちゃんのお大福。



同じお茶屋さんで買ったそうです、イチゴ味のお菓子。



夜、とろみ汁を作りました。そのお汁が残りましたので　朝のご飯にリメイクです。

干しシイタケの味がとてもいいの。

夏の冷麦がまだまだ残っています。

この冷麦　美味しいうちに食べてしまいましょう。茹でてクルッと一巻きにしておきます。

お椀に一巻き入れて、熱いお汁をかけ　召し上がって見て　美味しいよ。




玄関のリコリスが満開です。今度は来年ですね。