かなり手抜き

今日は手抜きの食事です・・・お恥ずかしい。


お父さんの朝食。



私の節制食


夜勤作業だったお父さんの朝食。ふわふわ卵のサンドイッチ。熱いミルク。



体調が悪くなり、夕方には休んでしまった時のお父さんの夕食。



泊まり明けの朝食。
コロッケサンドです。



私の節制食。

でもさっぱりしたものが食べたくなりました。
これ食べられません。お昼に頂きますからね。

病院の帰り・・・

先日は大学病院にお父さんが付き添ってくれました。

備え付けの車椅子をお借りして、検査室巡りです。
五項目の検査がありましたが、車椅子で楽々クリアでした。

帰り、病院の玄関先で　お父さんの車を待っていると、フワーっといい香り・・この花の香り、家でも香っているかも知れません。

帰ったら　花が咲いているか見てみましょう。

家の香りはまだまだですが、少しだけ咲いています。


この花が満開になりますと、息をするのが苦しくなる位香ります。

花はもちろん金木犀。
毎年楽しみなんです。


昨日、「満開です」とお知らせしていましたが、今日が正真正銘「満開」です。リコリスの花。

百合の花がかたまって咲いているようです。


今年初めて咲いたちょっと後ろのりコリスの花。
きっと種が飛んだんですね。えー、リコリスは球根のはずじゃなかったっけ・・どうして咲いたか解らないけど増えるのは歓迎です。



家の横にも飛んで行って　綺麗に咲いてる。

植物に詳しい人がいらしたら、伺ってみたいです。
増え方の仕組み。

リコリス

リコリス・・・日本名は彼岸花。
我家の彼岸花は薄いクリーム色です。
ですから我が家のこの花はリコリスと呼びたい・・・
ちなみに花言葉は「情熱」［悲しい思い出」「独立」「再会」「あきらめ」
何処かもの悲しい。

今年も咲きました。
「今が見頃だぞ」とお父さんが外から呼んでいます。カメラを持って・・

あらー本当に満開です。シャッターチャンス・パチリ。



郵便受けの元に群れて咲いています。



郵便受けの後ろにも２～３輪。これも増えたら嬉しいな。



近くに植えていた椿に実がいっぱい付いていました。
椿の名所だったらこれを絞って椿オイルを作るんですよね。
我が家でもきちんと実っています。



何個あるのかな？



「お父さんお昼何食べたい？」
「またラーメン」

あそう、ちょっと待っててね。

もやし１袋入れちゃった。麺は一個だけ煮ます。
割合はこのように・・・



スープを入れて、

袋に付いているスープでは足りませんからお水を増やし、またシャンタンで味付けです。

憧れの包丁

何十年使ったでしょう・・家の包丁。
スーパーの包丁売り場で買った包丁でした。
シュッ・シュッ・シュッっと包丁研ぎで擦っても切れ味悪くなって来ています。

暫く前から「切れる包丁が欲しいんだけど・・」とねだってはいたのですが、急にその日が訪れました。

「包丁買いに行くぞ」　何でしょうね、その命令口調。
「包丁買いに行くからな」「何処で買うの・・」「卸町まで行く」車だと２～３十分かかります。

近くのイオンでいいのになぁ（心の声）


卸町って、色々の卸問屋がたくさん集まっている処。

そこの厨房製品の卸問屋で、たった一本の包丁を選ぶのです。
プロの人がたくさん来る卸町の店です

入って見ると、レジの横の場所にずらりと並んだ包丁・・見た事無い包丁もたくさんあるね。
お客様はいませんでしたので、お店の女性店員さんを一人占め。

「この大きい包丁は？」「中華包丁です」
「これは？」「お蕎麦を切る包丁です」「これは？」　「これは？」・・うるさいお客でしたね、でも何でも知りたい。　とても勉強になりました、ありがとう・・あれ、お父さんは？

お父さんは別の店員さんと私が使う包丁を選んでいました。

「これ持って試してみ。」
今使っているものよりほんの少し重く感じる。
「スッと切れるから、押して切ることはないし、この位が丁度良いと思うよ」

お父さんが選んでくれたのなら、それで決まりです。

買って貰ったのは、これでした。



憧れの　境の包丁。私が使うのは贅沢ですよ。
これからは調理もおろそかになり、使いこなせないかも知れないのに・・・

職人さんが一本一本手作りした打ち出しの包丁だそうです。（そう言えばテレビで観た事があります）一本ずつ打ち出しして作っていましたっけ・・

買ってもらっちゃった、打ち出し包丁。宝物にしよう。



帰りは２時近く、お腹空いちゃいました。
「何か食べて帰ろ」

「幸楽苑に行くか？」「いいよ」
前から言っていたチャーシューたくさんラーメンを食べてみよう。

お父さんは私が全部食べられないとふんで、注文をミニにしています。

来ました、チャーシューラーメン。これはすごい。チャーシューがいったい何枚入っているんでしょうね。




お父さん正解でした。頑張って半分は食べられたのですが、後はごめん　食べられません。
これがすべてのオーダーです。

さすがお父さんもラーメンを残しちゃいましたね。

お昼何にする？

お昼になりました。
一時頃やっと起きていた、夕べ夜間作業だったお父さん。
「何食べる？」
「まかせる」

って言われてもねぇ・・

じゃインスタントラーメンでいい？「うん」

それ作るね。正麺塩味。これ美味しんだから・・・


野菜たっぷり入れてレタスラーメン。

スープの中にキャベツの千切りもたくさん入れて麺を入れます。
火を止める直前にレタスを山ほど・・そして溶き卵を入れて出来上がり。

この量は袋麺を一個だけ使っています。
スープが足りなかったのですが、水を多く入れ、後はシャンタンを入れて味を整えています。

これで二人分。



野菜でいっぱいのラーメン。
麺が四分の三のお父さんのラーメン。


残った四分の一の私の節制ラーメン。
この量でも、麺が邪魔（多い）位です。



ゆうべはお父さんのの所望に寄りカレー作りましたよ、いろいろ入れない正当派のカレー。


「魚も食え」と言われて目ざしを一匹もらいました。
これが今朝の節制食。



お父さんの朝食はお茶漬けと目ざし、漬け物だけでした。粗食です。

今日あたり・・

「彼岸花が今日あたり咲き始めるぞ」新聞を取りに行ったお父さんが言います。
そうだね、丁度お彼岸ですもの・・・本格的な秋なんですね。

そう言えば夏掛けだけだととても寒い・・キルトをプラスしましょうっと。

その彼岸花、まだ満開ではありません。蕾でした。



こんなところにも飛んで生えています。



そして家の裏にも二輪の蕾が・・・・ここは枝や葉っぱを積んで置いてある場所。肥料にしているみたい。そんな処にも飛んで来ています




蘭の一種、いつの間にか咲いていました。




スズランの実みたいです。

スズランの葉はすっかり枯れているのですが、赤い実はスズランの花の後に付いていました。

節制食って・・・？

毎日のように記してる「節制食」
自分勝手に命名したんですが・・

いったいどのくらい前から私のブログに「節制食」なるものを登場させたのか、知りたくなりました。

一年前のブログを出して見ます・・・・記してありました。じゃ、もうちょっと前には？

だいたい一年半ぐらい前からです。

もうそんなに経つんですね。


その頃から、ほとんど毎日の食事が　節制食でした。

事の始まりは、体調を崩し、食欲もなくなり、食べたり食べなかったり　うらうらしていた頃
体調とは反比例して、体の検査の数値がだんだん良くなって来た事でした。

食欲が無いのは続き、今ではたくさん食べられなくなって来ているんです。（加齢のせいかも・・）
嫌いになって来たものは　炭水化物・・
ごはん・パン・パスタ・麺類・など少ししか食べられません。
今でも炭水化物が苦手なのは続いているんです。

それまでは炭水化物は大好きで、ご飯に漬け物がとても美味しく　たくさん食べていました。

節制食になってから　今でも　さまざまな検査の結果はいい方向に向かっているみたいで、「だんだん良くなって来ていますよ」とお医者様が言って下さいます。

節制食は自分では全く気にならず、物足りないとも思わなくなっているんです。



さて、今朝の節制食は・・・
夕べの残りに　ちょっと手を加えて、ナスのチヂミに味噌餡をまぶしました。ちょっと甘辛。
それと、栗を少し・・



お父さんの朝食はパンです。



夕べの酒の肴に茄子と細ネギを卵で仕上げた、茄子のチヂミ風。



ポン酢で頂きます。
切って　食べ易くしました。うーんさっぱり。

おはぎです

Ｓさんが毎年持って来て下さる「おはぎ」。
「仏様に供えて頂戴ね」
まぁ、ありがとう・・いつもいつも。

本当の事言うと、私、お彼岸をすっかり忘れていたんです。

お花もない、お供えもしていない、お仏壇のお掃除もしていない、どうしましょう。

「お線香を上げさせてね」
きっと、掃除も行きとどいていなく、嫌な思いをさせてしまいましたね。
必ず今日中にお掃除も、お花も、お供え物も準備します。
お仏壇の中に居る方々、もう少し時間を下さい。

「お父さん、部屋を掃除して、お花買って来てくれない？　私お仏壇を掃除して置くから」
その場しのぎなお彼岸でした。罰当たりですね。

いくら体調が悪くて寝込んでいたとは言え、お彼岸は前から知っていた事だから、何とでも出来たはず。全く面目ない事です。

頂いたおはぎ・・あんこときな粉。美味しんですよ。ほらほら、生き仏が狙っています。



早速お供えさせて頂きました。



夕べは夜間作業だったお父さんに、ふわふわ卵サンドを作りました。中の卵はスクランブルエッグです。
トマトシチューも一緒に召し上がって下さい。



節制食は・・ゆで卵が一個ありましたので、潰してマヨネーズで和えたものを挟みました。

お父さんはパンのミミも平気ですが、私は苦手なのでカットです。


夕べは　先日しゃぶしゃぶをした時に残ったものを　すべて鍋に入れて、その時食べられなかった（〆の煮込みラーメン）を煮込んで頂きました。
美味しかったですよ。これは二男夫婦が用意してくれたもの。食べ切れなかったものを使いました。

ダシは昆布で・

盗られた・・

泊まり明けなのに、起きて来たらすぐ「出掛けるぞ」と言います

私あんまり調子良くないんだけど・・・ま、仕方ないか・・付き合いますよ。
何処行くの？

「今月まだ鮨食べていないから（鮨勘）だな」　あぁまたか。そんなにお鮨が好きなの？
知らないうちに、月に一回　鮨勘に行くと決めているみたい。

余り聞いた事がない寿司ネタを注文して美味しそうに食べています。


私と言えば・・そうだ、サンマの季節でした。「サンマ一枚お願いします」

何て　美味しそうなんでしょう。秋の味ですもの。

来ました、そしたらね、「一個くれ」ですって。「いいよ、サンマ好きなの？」と言ったら
「俺のがまだ来ないから・・」そんな失礼な。一個無くなったじゃないの。



がっかりしてると思ったのか、一枚頼んでくれました。
金目ですって。私はね、青い魚が好きなんです。

今だったら絶対サンマよね。

金目は味が解りませんもの・・



もうお腹が満たされて来ました、あさりの味噌汁も飲んだし、茶碗蒸しも勝手に頼んでくれました。

これで駄目（食べられない）かも知れません。

せっかく連れて来てくれたのに、これじゃぁね。
後　一皿頑張ろう。


鯵一枚下さい。


ハイこれでお終い。美味しいお鮨でした。ご馳走様。

「お前のお鮨、安い物ばかりだったな」
ふんだ・・好きな魚が安いだけですよ。
お父さんみたいに、金目とか喉グロなんて味解んないし、青魚で満足ですよ。

もう・・

朝早く　夜間作業から帰って来たお父さんが、何かを「ピッピッピ」動かしています。

「何やってるの？」
「エアコンで暖房を入れてる」・・・「え、もう？」

一晩中寒かったんですって。熱いお風呂に入ればいいじゃないの・・

疲れてお風呂は嫌だったみたいです。

つい先だってまで冷房を入れて涼んでいたのに・・巡り来る季節は早いもの。もう暖房を入れる時が来ます。


私は扇風機派。どんなに熱くても扇風機の風が一番。

ベットの脇にも扇風機を置いてあります。
母のためにエアコンを設置して貰ったのに、私は扇風機。今年の夏も扇風機で乗り切りました。


そんなお父さんのための朝ご飯です。



私の節制食です。


ゆうべは夜間作用のために　お父さんはすぐご飯を頂きます。
急に夜間作業だと言われましたので、ご飯はまだ炊けていません。炊飯器が「（炊きあがりました、）と教えたら、お茶碗に盛って自分で召し上がって下さい」

冷たい奥さんですねぇ・・少し調子が悪かったんです。




茄子の味噌炒め。



鮭のハラス焼き。

ピンボケでした。すみません。


故郷から息子が買って来てくれた「南蛮味噌」



私の晩ご飯はこれだけです。