残り物で美味しいコロッケを・・

お父さんは歯医者さんの予約の日です。
今日抜歯して帰って来ると少し気落ちしていました。

帰って来たら前歯が無い！あらま　お間抜け顔です。外に出る時はマスクしてお出かけ下さいね。
新しい歯が出来るまでの辛抱です。

余り硬い物は無理だな・・と思い夕飯は肉じゃがにしました。
これだったら食べられるかも知れないし・・

でもね、夜は食欲もなかったんですって。肉じゃがが大量に余っています。
これ何にしようかな？


味も付いているし、汁もありません・・何作る？。あれしかありません、コロッケです。
フードプロセッサーで潰しましょう。



荒みじんに潰します。



ころころ丸めます。



フライのパン粉を付けて・・六個出来ました。



溶かし卵とパン粉が残っていますから、サンマも三枚におろして、パン粉を付けて置きます。



今夜の肴・下ごしらえ終了。

ミートソースのオムライス

昨日、お父さんは缶詰のミートソースでパスタを食べましたね。でも食べ切れなかった・・残しました。
じゃ、今日のお昼はこれを使って　オムライスを作ってあげます。

玉ねぎ、ピーマン、そしてウインナソーセージを切ります。



よく炒めて、ご飯も入れてなお炒めます。
そして、ミートソースの残りを入れてササッと炒めます。





お皿にミートソースで炒めたご飯をのせ、薄焼き卵をかぶせます。
その上からキッチンペーパーをのせ、ペーパーの上から形を作ります。



そっとはがすと綺麗に出来ている・・はずっだたのに、キャァ・フライパンの焦げた部分がくっ付いてしまいました。お見苦しい物をお見せしましてごめんなさん。



二度目に焼いた私のオムライスの卵はきれいです。



大きさはこの位の違いがあるんです。
私の分はまるで子供用。



朝食は・・



節制食です。
ご飯は食べたくなかったんです。

味噌汁は飲みたかったもんで・・・

ゆったり・まったり・・

今日の日曜日、柄にもなく、ゆったり・まったりしていました。

朝も、掃除が終わるとすぐベットへ・・まったりです。

お水が飲みたくて起き出す位です。

お昼近く　また起き出して、お昼の用意を・・

お父さんはミートソースでパスタが食べたい様子・・
自分で全部仕度して見て、簡単だから・・

私は朝の残りでいいんだ。(*^^)v

これで、お昼はクリアです。

後は夕飯の支度だけです。
と言う訳で今日はゆったり・まったり・でしょう？



夕べ、鶏つくね鍋をしました。
どんどん材料を入れたものですから、お鍋いっぱいになり、かなり残りました。



冷凍のうどんを入れて少し煮詰めます。



さ、朝ご飯です、たくさん召し上がって下さい。

朝に食べ切れなかった分を、またお昼頂きました、私は三回つくね鍋を食べる羽目に・・


先日スーパーに行った時、「あ、これ食べたい・・・これも食べたい」
と買いあさったおやつです。

でも実際は何一つ食べられなくて、箱に入ったまま棚の上。
絶対食べたくなる時が来ますよね。その時までは箱に入れたまま　やはり棚の上。
お茶はノンカフェインの特茶を用意して置いたのに・・

お父さんにもこの性格はとても不評です。
「お前は、食べたいと言って買ってもすぐ嫌いになるし、訳が解らん！」

私　そうなんですって。



こちらは食べ頃になるまで待っている状態。
「ら・ふらんす」です。
たくさん入っている箱には、ひらがなで品名が書いてあります、「ら・ふらんす」って。

余り可愛くない梨なので、山形の地元では「みったく梨」と言われていたそうです。
まだまだ硬い梨・・お尻を押した時少し軟らかく感じたら　食べ頃でーす。

今日はカツ兵衛

きょうのお父さんは泊まり明けです。
お昼は何か食べに行くと言って休みましたからお昼のお支度しなくてもいいんだ・・(*^^)v


行く処と言えばココス、ラーメン屋さん、カツ屋さん、そしてお寿司屋さん・・決まっています。

さて今日は何処へ、へー、カツ屋さんですって。

まだ、11時30分ですが、出掛けましょう・・

まだお客さんはぱらぱらです。
「お好きな処にお座り下さい」ですって。

朝食が早かったから、お腹空いたでしょう・

私はいつもの「レディース揚げ」単品でお願いします。

ご飯も、お味噌汁もいらないのです。

はい来ました。これがレディス揚げです。

エビフライ一本、豚ひれ一個、そして真ん中がチーズボールのフライです。

これだけでお腹いっぱい。チーズボールは残して家に持ち帰りました。
これもおいしいんですが・・残念です　食べ切れませんでした。




朝６時の朝食です。
モヤシを使っています。油炒めも美味しいです。
サバの干し物も焼きました。暫くぶりのホウレン草となめこのお味噌汁、美味しいな。

紫式部

この花（実）何て言うんだ？

どれ？　　「あぁこれ紫式部って言うんだよ」

お父さんたら信じてない。
パソコンで検索しています。

「あ・やっぱり紫式部だな」納得しましたか？間違えないですよ・・
仕事の現場で採って来たみたいです


あと数日でハロインですってね。
携帯の私のクマちゃんが、ハロインの衣装をまとい画面で遊んでいます。

今度お衣装を着る時は、サンタさんかな。




今日はＳさんとＭさんがお喋りに来て下さいました。
いつも一人ぽっちで誰ともお喋りする事も無く、じっとね寝て過ごしていましたから、嬉しい出来事でした。


お茶菓子は何にしましょうね・・
そうだ、ずんだ餅を作りましょう・・豆は擂り潰して冷凍してありますから、すぐ出来ます。



お見舞いに巨峰を頂きました。



お昼の節制食です。
サンマの佃煮とお醤油味の卵焼き。



お父さんの朝食。



ずっと野菜不足でした。今朝はたくさん頂きます。

朝から眠い

夜間作業の次の朝は私も寝不足です。
夜中に何度も目が覚めるからです。

その度、前夜に撮って置いたビデオを観たり、ＣＤを聞いたり、落ち着かない夜を過ごします。

朝になってお父さんが帰って来て食事、歯を磨いて床に着くと私もとても眠くなるのです。

玄関にカギをかけてお父さんは二階で熟睡、そして私も一階で眠っているのです。
何ともゆったりした老夫婦。


お昼は、お父さんが自分でインスタントラーメンを作って食べていました。
私は不参加。
朝のお味噌汁と残ったお粥があればそれだけでいいな・・


お父さんは夜間作業でした。
おにぎりの夕食です。


ゆかりのおにぎり。


おでん。



焼きサバ。



前から「カキフライ食べたいなぁ・・」
とアピールしているのに、なかなかカキフライにはあり付けません。
お父さんの肴は



干しガレイ、
このカレイ、置き方が解りません。普通なら向かって左が頭の部分ですが、このカレイは左を頭にするとお腹が上になっちゃう。どうするのが正式なの？



黄色い食用菊。
これはお父さんだけでした。美味しいんですって・・全部食べちゃった。



お父さんの朝食。

息子が来ました

長男夫婦が来ました。
朝早く「今日昼に行くから・・蕎麦食いたい」とメールが来ました。


「お父さん、干蕎麦しかないから生蕎麦を買いに連れてって」スーパーへ・・

蕎麦より私果物をどっさり仕入れてきました。ミカンが美味しそう。リンゴも出て来ました。梨も食べたいし、柿もね・・きりがありません。
「少しずつにしたら？」お父さんからクレームが・・
「わかりましたよ」そう言えば大きな梨を買って来てくれていたんだっけね・・忘れてた。


お昼にやって来た息子夫婦、お台所はお嫁さんと私に任せッきりで、二人とも冬に向けてのバイクの手入れです。ブリンブリンブリブリブリとうるさい事、うるさい事。
近所から本当のクレームが出ますよ、いい加減にして下さい。
春までシートでくるまれて、冬をやり過ごすんですね。　　バイクも冬眠です。



いつもの肴を・・・
ゲソ天のあんかけ。ゲソ天の下にはキャベツの千切りがたくさん入っています。
それに熱いあんをかけますから、キャベツまでしんなり、キャベツと一緒に食べて貰いますね。
それと少し時が経ったサイコロステーキ。クンクンしても違和感はありません。
味付けですのでニンニクの香りもしている。
焼くだけで食べられる代物でした。
お父さんが何か言ったら「熟成させてるんだよ」と言ってやろう・・と構えていたら、何も言いませんでした。ラッキー(*^^)v



みいちゃんが来た時に作った一人きりたんぽ。

同じ材料でお父さんにも一人きりたんぽを作りました


冷凍して置いた小豆を溶かし作ったお汁粉。
お父さんはお餅３個だそうです。



私もお汁粉に挑戦して見ます。

でも、半分も食べられませんでした。よっぽどお餅が好きじゃないんですね。がっかり。



お父さんお昼ですよ。
以前焼きそばが出来るまでのテレビ番組を観てから、すごい事が解って興味があります。
ソースがなぜ粉末なのか・・など工場の中の制造現場を見てとても興味がわきました。

その焼きそばを買って来て一個だけ作りました。
一個の焼きそばを少し私に下さいね。

菊・・大好き

「お父さん、菊、スーパーで売ってる？売ってたら買って来てくんない？」

秋にしか食べられない菊が好きです。

食用菊ですよー。

むしって、酢を少し入れた熱湯で数十秒茹でたら出来上がる簡単な料理です。


山形の菊を買って来てくれました。山形の地方ではこの菊を「もってのほか」と呼びます。



初めてこの菊を見た時、
「庭に咲いている菊でしょうが・・」
と思ったものです。



その花弁をむしって茹でるのですから　何ともはや・・



私の生まれた地方では、食用菊と言えば黄色い菊のみでした。



この花は違和感なく食べられます。



パッケージを良く見たら、この馴染んだ黄色い菊の花も「山形産」ですって。


どっちがいいか決められず、両方買って来たそうです。


お浸しで頂きます。
お父さんはポン酢で、私はポン酢に黒酢をプラスして・・酢っぱく　美味しく頂きました。
ありがとう、ご馳走様でした。

サンマ煮ました

とても鮮度がいいサンマが手に入りました。

焼いて食べるのも飽きましたし、今回は煮て見ます。

日持ちがしますので、暫くは、もう一品欲しいなと思った時　このサンマを頂いて下さいね。

新鮮な魚だと臭みも少ないです。

目もクリっとまん丸。



生姜をたくさん入れて煮ます。



朝ご飯はサンマの煮たものと、卵ご飯。

みいちゃん

「みいちゃんが一人でお泊りに来たのはいつ頃だった？」

「うーん、いつだったか記憶が無いなぁ・・きっと３年生か４年生・・」

「よく電車に乗って来たねぇ　一人で乗るのって寂しくなかったの？」

「結構好きだったの・・おばちゃんが心配して駅までお迎えに来ていたよね」

そんな話をしながら、お昼です

暫くぶり料理をした感じ・・みいちゃんが来る前にまずデザートを作って置きますよ。

今回はアップルパイを作りました。
パイの中には手作りのイチゴジャムと、今朝煮て置いたリンゴのコンポートを挟みます。




下に敷いたイチゴジャムがいい味を出しています。



パイの皮に塗る卵黄を用意ました。



お水をほんの少し入れて刷毛でよく混ぜます。
それを塗ったら艶が増します。



部屋中いい香り・・


みいちゃんのおみやげはチーズタルト。これ美味しそう・・・



みいちゃんのお父さんは秋田の出身です。
本格的なきりたんぽを一度だけ食べた事がありました。
それは今から２４年前、みいちゃんが生まれた時、秋田のお母さんが赤ちゃんの顔を見に来たんです。
その時　秋田の本格的なきりたんぽをご馳走になりました。
美味しくてね、二杯もお替りしたのを覚えています。
本当はもう一杯食べたかったの・・
衝撃的な美味しさでした。


「みいちゃん、今年、きりたんぽはもう食べたの？」
「まだ・・」
「本格的じゃないけど、自己流でも良ければ食べて見る」
「うれしい、いただきます」

ごぼう、まいたけ、こんにゃく、長ネギ、せり、そしてきりたんぽ
キノコからの味がとてもいい香りです。セリは欠かせません。