浜茹での殻付きの蝦蛄です
この辺では活きている蝦蛄はなかなか手に入り難いので
浜茹では美味しく蝦蛄を食べるいい手の１つです
本来なら江戸前の蝦蛄と言ったら
有数のブランドなのですが、あまり捕れなくなっているので今は希少です
活きている物じゃないと茹でても
身が緩くなったり溶けたりしてしまいます
なので、この浜茹ではありがたい食べ方なのです（笑）
この辺では活きている蝦蛄はなかなか手に入り難いので
浜茹では美味しく蝦蛄を食べるいい手の１つです
本来なら江戸前の蝦蛄と言ったら
有数のブランドなのですが、あまり捕れなくなっているので今は希少です
活きている物じゃないと茹でても
身が緩くなったり溶けたりしてしまいます
なので、この浜茹ではありがたい食べ方なのです（笑）
美味しそうです!
人々の知恵の詰まった・・・
ありがたい食べ方なんですね。
美味しく食べるのにはみんな知恵を絞る様ですよ（笑）
今回は北海道の蝦蛄です