所沢の寿司屋 告膳 

ホッとできるお店にしたく、毎日コツコツ仕入れして仕込みしてお待ちしております!

幻とまでに

2012-11-09 14:40:50 | 仕入れ
千葉県は銚子港の黒ムツです


もともと、高級な魚ですが
近年、特に高級になりつつある魚です


銚子港の黒ムツ、
珍しくなく、聞いた名前でしたが、市場の人が言うには、
最近、銚子の黒ムツは幻とまでに言われる様になってしまったとか、




そう言われるのは、もう一回り大きい型ですが、近年、温暖化だか、捕りすぎだか原因は分かりませんが、本当に幻の魚になってしまうかも知れませんね
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