春になったから？

いつまでも春だ春だと言っていると笑われそうですが

春真っ盛りの昨今、魚がいい！



写真は長崎の巨大あじと、三重のアカムツです


アジは大きいと大味になりそうな気もしますが、しまあじの様な繊細な旨味です


のどぐろと呼ばれるアカムツは
高級魚のトップクラスに君臨しているだけあって痺れる身質です

市場の兄貴が何本も下ろした中の、一番を譲ってくれました


さわらもいい！
づけにして召し上がっていただきます


その他
勝浦の金目鯛
御宿の平政
豊後の鯛
北海道の青柳、帆立
鹿児島の鰹、等々

素晴らしい魚だらけです！



なんか、超一流店です



もちろん、
気持ちは常に一流ですよ！