太刀魚

最近よく入れている太刀魚
生で食べたことがありますか？
この辺ではなかなか珍しいと思います
食べると美味しいんですよ
上品な脂があり臭みもなく旨味が強いです
是非試していただきたい魚です

握りにするときは告膳では、ネギをかませて柑橘を搾ってお出ししております
握っても最高です

桜が大分咲きましたが今日は寒いですね