昆布〆

ちょっと久しぶりに昆布〆を作ってみました！


鱈(たら)の昆布〆です


鱈は少し水っぽいのでそのまま刺身で食べる事は少ないと思います

なので、少し水分を抜いて
昆布の旨味を入れる昆布〆は鱈と非常に相性の良い調理法だと思います


今日は雪もあがって天気もいい事だし
味見ないらして下さいね！