八丈島のおいしい暮らし

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ミョウガの肉巻きフライの晩ごはん

2019年09月12日 10時27分00秒 | 夕食/献立
みなさま、こんにちは!海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、東の風やや強く、曇り、
波2メートル後2.5メートル、気温は27~30℃の予報です。
※雷注意報が出てますが、定期船とエア便は通常通りの予定です。



週間天気予報が少しずつ悪い方に変わってきました。9月12日(木)です。
この後晴れ間がありませんね。気になる台風予備軍も見てみましょう。


こちらに来ないことを祈るのみです。台風情報は随時お知らせしてまいります。

さて、最近、島内の方のツイッターで「ミョウガの肉巻き」をよく見かけます


こちらは三根の居酒屋「のっぺり」さんのお料理です。
有名な方のお店ですね。(書いていいかわからないので差し控えておきます)


こちらは「らいす」さんのおすすめメニューです。
こちらでもミョウガの肉巻きフライがおすすめだそうです。
※「らいす」さんは場所がわからないので、ご存知の方がいたら教えてください。


ミョウガの肉巻きフライ

食べたことないので作ってみました。
ミョウガは薬味に使うことが多いと思いますが、こんな風にお肉で巻いてフライにするとメインになっていいですね。ミョウガがしゃりっとして、面白い一品になりました。

右の縦長のは茄子の肉巻きフライです。縦に四つ割りしてからお肉で巻いてフライにしました。茄子の肉巻きは断面があまりきれいじゃないので、そのまま盛り付けました。カットすると盛り付けづらいです。

卵フライは久しぶりに作ったので形が崩れました。おたまにパン粉を入れて卵を割り入れ、まわりにパン粉をつけてからそっと油に落とします。子どものお弁当によく作りました。


昨日のあさぬま

昨日はグレープフルーツがお買得だったので、ピンクグレープフルーツをサラダの彩りに使いました。お皿に赤いものがあると全体の彩りがきれいに見えるので、トマトが高いときにおすすめです。


おかずスープの素 ごま担々豆腐|ミツカン

その他、スポット特売中のこちらを使ってみました。



スープ代わりに作りました。万能ねぎの白い部分と自家冷凍してあるほうれん草を入れました。簡単に胡麻豆乳鍋的なものが作れて、ピリ辛でおいしいのでおすすめです。現在、3種類スポット特売中です。



こんな感じの晩ごはんでした。
左が茄子の肉巻きをカットしたもの。きれいじゃないですよね。
写真ありませんが、この他、ネリのおひたし、きゅうりの浅漬け、ご飯を食べました。


フルーツゼリー

デザートにフルーツゼリーも食べました。お友だちからいただいた梅シロップのゼリーに、桃とりんごをカットして入れました。
※この日の晩ごはんは、デザートも含めて18種類の食材を使いました。



ゼライスパウダーを混ぜて冷やすだけで簡単にできるので、夏はいろんなゼリーをよく作ります。つるんとした食感がおいしいですよね♪


***今日の話題***


今度の八丈DAY三人展で新発売するTシャツの告知を書いたら、かっこいい八丈島Tシャツなので反響たくさんいただきました。ところがこちらの商品はご予約いただいてから発注するそうです。在庫を抱えるのが大変なので、そのように変更したいとのことでした。八丈DAYのチラシにも【新発売】と書かれてますが、当日はご注文だけで商品は買えませんので、どうぞご了承ください。また、ご注文(ご予約)は当日の三人展でお願いいたします。あさぬまでは承りませんので、よろしくお願いいたします。


明日は小児科お休みです。


『今日も嫌がらせ弁当』の上映会に塚本連平監督がご登壇されるそうです。ツイッターで会話したことありますが、気さくな監督さんです。


明日、ミモザさんのワークショップあります。ご予約してから行ってくださいね。


通さんからのお知らせです。


雑貨屋ラミさん、マーブルギョサン入荷しました。


里親さん募集中です。良い里親さんが見つかりますように。


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