鶏皮カリカリ

鶏皮カリカリ
身から外した皮を
香辛料を入れてないソミュール液（塩３％砂糖５％）に漬け込み
切り分けて焼きました。

焼き時間すこしかかりますが
皮を捨てるよりいいのでは、、、














十両に上がってきた朝乃山関
今日も勝ったようですね。

ん？　優勝しないと幕内に上がれないのかしら？
二けた勝ったら上がれる？？




#二十四節季
#小寒
#末候
#七十二侯　
#雉始雊
#きじはじめてなく