大晦日

大晦日ですね
いかがお過ごしでしょうか


まずは
教室へご参加いただいた全ての方へ感謝申し上げます
そして
健康で美味しくご飯がいただけたことにも感謝（*^_^*）

来年もこのテーブルの周りでいろいろなことがおこるのでしょう
期待と希望を持ち前向きに進みたいです



ブログをご覧の方々へも感謝いたします
来年も毎日続ける予定でございます


皆様どうぞ良いお年をお迎えください　m(__)m









今月義父永眠のため新年のご挨拶は控えさせていただきます

ポークビーンズ丼

午前中はご予約いただいたお弁当を仕上げ
午後はやっぱりちょっとお掃除


それから
春に注文したばかりの二女の体操着
穴があいてしまったので
スポーツ屋さんにも行かないと、、、







昨夜から煮込んでおいたポークビーンズで簡単お昼

山形の郷土料理 だしをまねて

長芋を頂戴いたしました


山形の郷土料理「だし」をまねて



午前中は今年最後の肉まんクラス
午後はちょっと大掃除

牛ロールと３０日のお弁当

＊＊牛ロール＊＊
牛薄切り肉６００ｇを広げ　塩（２ｇ）コショウをします
薄力粉を茶こしで全体にまぶし端からくるくる巻きます
直径３センチほどになるようします
端から切り分け竹串にさしプライパンで両面を焼きます
醤油大さじ１砂糖大さじ１酒大さじ１をふりかけ煮詰めて出来上がりです



昨日の販売用お弁当
ごはん・牛ロール・焼きポテト・3種の野菜しょうが和え・ぬか漬け・味噌汁
















３０日木曜日が最後のお弁当です









おにぎり
卵焼き
ほうれん草の胡麻和え
煮物
味噌汁


お店に取りに来て下さる方だけ
ご予約を受けつけます



暮れの大掃除の合間いかがでしょ？　(*^_^*)

2011年１月 基本の＜き＞

暮れもおしせまっておりますが
お掃除もせず(-.-)
雑務に追われております
そしてお料理の仕事にも


毎月の作業　次月のレシピ作成
それからお正月休みは次年度の年間計画をたてるのですが
今　頭の中では　これも作ろう　あれも作ろうと
ごちゃごちゃしております







キッズクラスは月１回の参加で１～２品を作ります



「春の一汁二菜」を思いつきまして

ん？　だったら

夏　秋　冬　各シーズンに合った一汁二菜　いいかも♪　と

その合間月に和菓子や簡単デザート系　親子料理
最後の３月はお弁当

そうそう　おから料理はどこかの月で作る予定
こちらはたっぷりお持ち帰りできるはずですから
お母様に喜ばれます　きっと

あとお菓子系は「グミ」を作ると決めています


９年目にはいるので
過去のメニューも参考にしましょ（*^_^*）





基本の＜き＞クラス １月は２クラスの開催となりました

お米の計り方とご飯の炊き方復習
炒り卵を作って混ぜご飯に
それからじゃがいもの皮むきも



基本の＜き＞クラスは
段取り力を身につけるのも一つの目的です





１月の基本の＜き＞
混ぜご飯
粉吹き芋
味噌汁