++杉山家の食卓++

簡単レシピを中心に
料理教室のこと
子育て終了夫婦二人の生活 
趣味のことなどを綴ります

棒寿司

2023-12-28 17:34:27 | 日記



13~4年前に企画した棒寿司
どこを探してもレシピが見つからず
長年お通いいただいているお客様に聞いたりしてww

酢飯を斜めにそろえた具材で巻くだけなのですが
この手のお料理は大きさをそろえることで
美しさを醸し出すことができますからね。
もう一度レシピを起こすことにいたします。








頂戴したデコポン
ほんとにユニークな形♪
見ていて自然と笑顔になります。

本日最後のレッスンでした。
お客様と一緒にこの一年、健康で過ごせたことに感謝をいたしました。







そうそう 今年のことは今年のうちにww

「怒り」について 体の悪影響は
ざっくりでございますが
怒りの感情を覚えることで
血液の色、味(?)が悪くなり
肝臓へ負担がかかるとか

パワーかフォースか
にも書かれているように
怒りの感情は負の感情
いい人生を歩むにはいい感情を意識的にもつようにしませんと。

いい感情とは <望む現実を創造>
喜び・大いなる気づき・自信・自由・愛・感謝
情熱
熱意
やる気
幸福感
ポジティブな期待・信念
楽観
希望

ニュートラル 
満足(ほっとした感覚・安心・安全・心地いい・よい気分)

負の感情 <望まない現実を創造>
退屈
悲観
ストレス・いらだち・我慢(短期)
とまどい(圧迫感)
落胆
疑念
心配
非難(自責)
失望(挫折感)
怒り
復讐心
敵意(憎しみ)・激怒
嫉妬
自信喪失・罪悪感・自己卑下(無価値観)
恐れ・苦悩・憂鬱・絶望・無気力








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昨日のアイシングクッキー 仕上がり

2023-12-25 14:53:55 | 日記



昨日のキッズ 
アイシングクッキー作り
無事に終わりまして
子どもたちの作品はこちらです。

レッスンのポイントは
ライン 縁取りをきれいに引けること
塗りつぶし

補足として
アイシングの粘度の違いの確認
色付け

レッスン内容を絞ったつもりでしたが
ボリーミーだったようで、、、

時間内に終わることができず
送迎のご父兄をお待たせすることになってしまいまして
小さなお子様をお連れの方には大変ご迷惑をおかけいたしました。
この場でもお詫び申し上げます。

パッケージングする前の作品はこちら





子どもたちが帰った後
残りのアイシングで仕上げた私の顔
方針状態でしたww

Mary christmas ♪









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クリスマス アイシング用クッキー

2023-12-24 09:10:30 | 日記


アイシング用クッキー
薄力粉50g
BP1g
砂糖20g
バター12g
たまご1/4個

甘さ控えめのクッキー生地
昨日はこの数倍の重量で焼きまして
BPはもう少し控えたほうがいいかなと
感じました。

昨日からバタバタと
準備を進めまして
あとはデモで整えるアイシングの計量のみです。

当初アイシングの色付けをパレットナイフを使い
シート上で行う予定でしたが
小さな器で整えることにしました。
色の種類
粘度の違いをそれなりの数を整えるとしたらば
もっと器が必要ですが
初心者向けのレッスンであることをご理解いただき
これが今の私のできる最大の準備状態でしょう。





そしてお菓子はパッケージがとても大事
かわいく仕上げたお菓子も
入れ物がかわいくないとね♪
緩衝材もご用意しましたよ~

手前に見本のクッキーを入れておりますが
かつてこんなに色を付けて仕上げたことがないことに
気が付いております。

子どもたちの作品
とても楽しみです!




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白身魚のバターでさっと煮

2023-12-21 12:32:59 | 日記

白身魚のバターでさっと煮
材料
白身魚二切(今回は鯛)
絹ごし豆腐1/2丁
茹でたブロッコリー二房
だし汁1カップ程
バターひとすくい
塩小さじ1/3

作り方
平鍋にだし汁・バター・塩を入れ沸かし
切り分けた豆腐と湯引きした鯛を入れ
鯛に火が通るまで加熱しました。
盛り付け時にブロッコリーを添えて



便利で利用している配達の冷凍食品
お魚はねー ぱっさぱさの時が多くて💦
あ、これはクレームではございませんww

ならばコクを足せばいいのよ
と バターを割と多めに入れました。

一度冷凍したものは
品質が落ちますね、、、


さてさて
12月も下旬に入りました。
こんなに毎日ばったばたに過ぎていくと
早めにお掃除しておいてよかったな~と
思います。
それでも読書の時間はちゃんと確保💛

最近何度も読んでいるお気に入りの本は
以前も紹介したかしら?



EQ こころの知能指数

IQはご存じ 知能指数
intelligence quotient(インテリジェンス クォーション)
EQはEmotional Intelligence (エモーショナル インテリジェンス)
自分の感情をコントロールすることや
他者の感情を思いやることができる能力を意味します。

これがね
潜在意識と密接にかかわるのではないか
と自分なりの解釈し
怒りや妬み嫉み、嫉妬など負の感情を
いかに表に出さず、また感じないように?
できたら、素晴らしい人生になるのではないの

例えば カフェにて店員さんの対応が悪かったとする
(最近はこんなことないのかもしれない)
その時、お客の私に対してなんなの? と怒りを覚えるか
店員さんもお疲れなのね、ご苦労様ですとねぎらいの言葉が思い浮かぶかは
自分のこころひとつ

同じ現象でも捉え方は様々

世間様の幸せを祈り
皆様がそんな心の持ち主になれば
争いなどおきないわね

そしてそして
なんと
怒りの感情はアンチエイジングによろしくない
という情報も得ました!
これは聞き捨てならぬ情報
次回リンクします。










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千切りキャベツとアボカドの和えもの

2023-12-16 16:10:09 | 日記

 
千切りキャベツとアボカドの醤油和え
材料
キャベツ1/4個ほど
アボカド1個
オリーブオイル大さじ1弱
しょう油小さじ2程
作り方
キャベツを千切りにし、重量の1%ほどの塩でもみ
しばらく置いてからぎゅっと絞り
切り分けたアボカド・オリーブオイル・しょうゆで和えました。
 
向こうに見えているのはカレー
12月というのにこんなに温かくて
 
 
 
 
 
 
 
 

 
先日目標達成した際に頂戴したお花のアレンジ
こんなにカラフルなお花を頂戴したことはあったでしょうか
ありがとうございます。
感謝いたします。
 
次の目標に向いまーす
その目標を思うだけで
毎日ウキウキします♪
 
望む未来をより具体化することって
叶えられる確率がグンと高くなるん♪
 
 
 
 
 
 
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