大根がんもどき鶏の煮物 / キッズクッキングについて

大根がんもどき鶏の煮物
大根は太めの輪切りにし圧力鍋に入れだし汁を注ぎ３～４分加圧
そのまま放置
平鍋にだし汁ごと移し、がんもどき・鶏肉・しょうゆ・酒・みりんを入れ
煮含めました。


毎度おなじみ煮物でございます。
帰宅してバタバタしておりましたので
圧力鍋を使い短時間仕上げに。










明日から始まる４月のキッズクッキング
子どもたちがお料理をする、というブームが２０年ぐらい前
教室を始めた当初にございまして
当初はブームに乗り　５０人近くの子供たちが通っていました。
波に乗り目標は１００人
と思っていたのですがブームが去ると
１００人どころか今はコロナのこともございましたので
最盛期の半分以下となってしまいました。

と、ネガティブなことを言いたいのではなく
今は本当にお料理が好きな子供たちが、通っている
そう感じており
いつの時も一定数料理好きの子供たちいますので
その子たちの為に、一生懸命頑張ろうと思っております。

当時どうしてキッズクッキングを立ち上げたかというと
そのブームもございましたが
学校で料理クラブは人気で
人気ゆえに満席で入れなかった
とか
お家で料理をしたくても
なかなかさせてもらえない
など
耳に入りましたので
ならばうちで思いっきりさせてあげましょう
と始めたのです。

思い立ったが吉日で
ある程度は思い描いて立ち上げましたが
すぐにクレームが('Д')

でもでもそのことがあったおかげで
今のカタチになりました。
年間計画を立て
こんなことをしますよ、これでよろしければどうぞ
と。（そんなことは当たり前なのですが、、、）

お料理をすること五感をフルに使いますし
短時間で達成感も味わえる

一つのお料理を作るのに
覚えることはたーーーくさんあり
あれこれ数品覚えるよりも
一品を確実に覚える
月ごとにテーマ食材を決めて

高学年になるころには
お昼ごはんぐらいはママがいなくても一人で作れるようになる
こちらを一つの目標としております。

何より大人になってから
難なくキッチンに立てるように。
食べるは買う、ではなく、作るが当たり前。
自分の体は自分で守る。
先を見据えたレッスンです。

体験は随時行っております。
ご興味のあるお子様がいらっしゃいましたら是非
お越しくださいませ～。

カブの花

昨年秋にカブの種を蒔きまして
ある程度収穫でき
その後、蒔き時はちょっとすぎてるけれど
えいっ、と蒔いてしまった種
芽は出たものの寒い冬に突入したので大きくならず
そのまま放置していました。

するとここの所の温かさであっという間に成長し
お花が咲いてしまいました（笑）



飾っております。

花が咲いてしまったカブなど
美味しいわけがない　という思い込みで
それもそのまま放置していたらば
結構大きくなっていることに気が付いて
収穫したところ
こんな感じ







多少の筋っぽさはあるけれど
問題なく食べられます♪




例のひき肉と一緒に
鍋に切り分けたカブ・ひき肉・だし汁・しょうゆ・みりんを入れ
火にかけ、カブとお肉に火が通ったところへ
水溶き片栗粉でとろみをつけました。

例のコーンクリーム缶残り１個を使って / 被害者意識？

鶏と新玉ねぎのコーンクリーム煮
鍋にゆでた鶏もも肉・２㎝角に切り分けた新玉ねぎ・一口大のキャベツ
水を入れ火にかけ少し煮てから
コーンクリーム缶・牛乳・塩を入れ味を調えました。


今回、鶏もも肉は一度下茹でしました。
そのまま煮ると灰汁がでる、というのと
お野菜は私もいただきますから鶏臭さを取り除くためですｗ













日ごろから
不具合や良からぬことが起こると
自分は正しいのだからそれを誰かのせい
と、思ってはいないか

政治が悪いから
とか
社長のせいで
部長のせいで
あの人のせいで
こうなってしまった、、などなど

かつて
精神的ダメージが強すぎて病気になったダーリン
お薬の処方箋にも問題があったので
薬局に電話をして（正しくはちょっと違う）激怒した私、、、

それは結局　自分は被害者である　という意識があったから
その被害者意識を持ち続けていると人生は開けないんだとわかりました。
当時のその意識を持ち続け不満を募らせてもいい人生を送れませんわね、、、


相手を攻め続けたところで何の解決にもならないし
その意識をずっと持ち続けることでそこから抜け出せなくもなる。

よく言われる「他人や周りはかえられない」　
だから捉え方と自分の意識を変える
そうすることで未来が明るいではない？

かつての苦しさを周りにわかってほしいと話すより
当時の自分を労おう

プライドが高すぎている場合もあるから
自分の実力を受け入れよう

人の気持ちを理解できず否定的な言葉を使うようになっていたらば
俯瞰して自分を見つめなおそう　今自分はいっぱいいっぱいなのかもと
そうすることで肯定的な言葉遣いをして相手のために何ができるかも考えられる

日々お勉強
感謝


さてさて
今シーズンのハンギングバスケット・パーンジーちゃんは
大輪♪

ハンギングをおろして上から見たところ




何故下ろしたか
それは

こうなっているから('Д')




ビオラのときは
一つぐらいダメになっても
ほかの株が充実して盛り上がってくるので
カバーできるのに、、、

根きり虫のせいだｗｗｗｗ

1０分仕上げ豚玉ねぎのカレー煮

いつもの１０分仕上げカレー
フライパンで切り落としの豚肉と玉ねぎを炒め
カレー粉・薄力粉を炒め合わせ、粉っぽさがなくなったら
ワイン・コンソメ顆粒・ケチャップ・中濃ソース・塩・砂糖・しょうゆを加え
少し煮詰めました。


















３月は最終日にレッスンがございまして
次の日１日からすぐにキッズクッキングが始まります。

新しい年度
そして４月は私の誕生日月もありまして
また新たな気持ちで一年を過ごします。

それまで嫌なことや心配が脳内ぐるぐるしていることが多かったですが
この一年は
何をしたらうれしいのか？
どうしたら笑っていられるのか？　リストを作ることにいたしました。

好きなコンサルさんの受け売りです（笑）

数個から１００個あげるといいらしい

４月のキッズクッキング見本 / よかったね

毎年４月はお米の洗い方をレッスンするキッズクッキング
洗ったお米１合は以前まではお持ち帰りにしていましたが
洗い米は袋に入れて持ち帰ると取り出すのが結構大変('Д')
ということに気が付いて
炊き上げて持ち帰ることにいたしました。


お米１合は炊きあがると３１０～３４０ｇ
それを小分けしておにぎり（みそ・得意の茹でニンジン・塩・ゴマ）にし
お赤飯とミニ団子も詰めております。
子どもたちも喜んでくれるでしょう。










さて、先日結婚一周年を迎えた娘
一緒に住んでわかったことがいろいろあるようです。

好きな人と結婚してもしばらくすると
受け入れられないことや嫌になる時期が誰しも必ず来る
という謎の法則

これね、私も経験があります。
そこを乗り越えられない場合は離婚につながるのかしら？

いやいやご縁あっていい方と巡り合えたことは幸せなことですから。

ちょうど本田晃一さんのYOU　TUBEで
「いい夫婦になるには」のサムネが目に入り
全くその通りだな　と思いましたので
娘にもリンクしたらば
絶対見ない　と返事がございましたｗｗ
なんだな　私の若い時といっしょｗｗｗ


幸せになる法則
不幸になる法則
を知ってしまった親としては
幸せになってほしいのにのに


ま　いいわ
私たち夫婦はちゃんとしておこう（笑）
よかったねを連発しますｗ