マイタケ衣焼き / 秋のフルーツ

本日のレッスンで仕上げた
マイタケの衣焼き

きのこは通年販売されておりますが
やはり秋が美味しくなるとか

低カロリーでお通じもよくなりますし
マイタケ独特の香りも楽しめて♪




明日から１０月
今月もご参加いただいた方には感謝申し上げます。
ありがとうございました。




今週配達されたフルーツ
秋を楽しみます

たらとコンブの塩煮 / やはりオーブンか、、、

冷凍たらは解凍し軽く塩をして水気を拭き
片栗粉をまぶして昆布を浸した出し汁の中へ投入
７～８分通り火が通ったところへ切り分けたエリンギ
酒・塩・砂糖・しょうゆを加え水溶き片栗粉でとろみをつけました。










何度目の試作かな
水分を少なくすると生地は扱いやすくなるけれど・・・
オーブンで焼くことにしたほうがいいかも

がんばらないお弁当作り / レ・ミゼラブルもいろいろある、ああ無常

豚肉たっぷり炒めごはん

テフロン加工のフライパンにサラダ油を敷き豚肉を広げその上にスライス玉ねぎをちりばめ
火をつけ蓋をして加熱
豚肉に火を通し、温めたごはん、酒・しょうゆ・砂糖・塩をまぶし全体に混ぜ合わせました。

ナスの辛子漬け
ナス２本乱切りにし、ナスの２％ほどの塩をまぶししばらく置いてから
ぎゅっと絞り、辛しとしょうゆを合わせた器に入れなじませました。


私はいつまでお弁当作りをするのだろうか？
と思ったり思わなかったり








最近は図書館まで行かず
ネットで予約し二俣川駅（行政窓口）で受け取り
読み終わったらまた同じ窓口へ返却しています。

人気のある書籍は何百人待ちだったりして（買いなさい笑）
いつ手元に届くかわからないのは難点だけれど
家に本が増えることがないので良いですわね。

本に限らずネットで何かを購入し届いたとき
　え？　こんなのだった？　と思う品が届くことがあります
選択を間違えたり説明をちゃんと読まなかったりが原因なのですが。

その流れで・・・
何度か読み切れずにいた「レ・ミゼラブル」を今回は完読しようと受け取りに行くと
・・・子供用だったという('ω')

しそショウガ味噌 / ９月最後のキッズクッキング

味噌・シソ千切り・ショウガすりおろし・砂糖・七味唐辛子・ごま油を合わせた合わせみそ






鶏肉と一緒に漬け込み、グリルで焼きました。

焼き上がりの画像がない('_')　どこへいったかな　笑





昨日は９月最後のキッズクッキングでした。
女の子４名様
お絵描き作業はやっぱり楽しそう♪






今回はお絵描きをする　ということと
繭型に整える　ことを踏まえ
少し硬めに仕上げました。

沸騰したお湯に入れ、浮いてきたら３分茹で
表面を乾燥させる為水には取らずおかあげし
少し冷ましてからお絵描きをいたしました。

子どもたちにお料理をさせることは本当にいいことだと思っています。
短時間で達成感を味わえますし
何より五感をフル活動させますから。

けんちん煮 / 千秋楽

もどしたひじきをごま油で軽く炒め出し汁を投入
少し煮てから酒・しょうゆ・砂糖・ちぎりながらお豆腐を加え
更に煮て、煮汁が少なくなってきた頃に千切りニンジンを入れ火を通しました。

私の中ではメインといってもいいかな






本日千秋楽の大相撲
優勝は照ノ富士かな　と思うけれど
妙義龍にも頑張ってほしいー

十二日目、照ノ富士に土をつけた明生関　すばやい動きに
ただ力が強いだけでなく運動能力も高い、と改めて思った一番でした。