鶏団子とナスのスープ

鶏ボールとナスのスープ

鶏ボールからも旨味が出るので
ベースのだしは薄くてもおいしい♪

鶏ひき肉に卵・塩・片栗粉・上新粉・ショウガすりおろしを入れよくこねます
お茶パックに煮干し１～２本を入れ水とともに鍋に入れます。
火にかけ沸騰したところへ肉だねを丸めながら入れ火を通します。
薄切りのナスも加え、しょうゆ・塩で味を整えます。

油気の少ないひき肉だったので
最後にごま油をかけまわして



今日は猫ちゃんと暮らす方がいらっしゃいます。
一年以上通われていらっしゃいますが
あらためて「きほんのき」の
鶏そぼろを作ります。

一通り覚えたころにまた一に戻る

不慣れな時に触れた時と
ある程度知識を深めた時に触れるのとは
作業のとらえ方が違ってきます。

更に深く知ることにつながりますね。

手に取るあらゆる本も
時を超えてまた同じに読むと違ったとらえ方になることは
よくあること
以前読んだ時より深く心に染み入ることも



猫談義、楽しみです！笑
雨に日曜日も頑張ります！！

超低カロリー副菜 しめじ＆モズク

もう少し気温が上がるかなと思って
ノースリーブを着ていたら肌寒かったです、、、

６月も明日で終わりですね～
今月も若干長く感じた月？

日常が早く過ぎると感じるのは
刺激が少なくなったから　とか
「チコちゃんに叱られる」より

ということは
刺激的な月だったのかしら？　笑

そうだったと思います
教室運営は毎回多少の緊張感を持って臨みますし
新しい方との出会いもあり
新しいレシピを仕上げたり

あらためてお仕事があるということは幸せなこと！と
実感できる毎日(^^♪　


人生折り返し地点をとう過ぎまして
このままこの先　体が許す限り続けたい
そう思う今日この頃




画像は
しめじ＆モズクの酢の物

しめじの石付きを取り除き個房に分け
耐熱用機にいれふわりとラップをかけて
レンジで加熱します
粗熱をとり、もずくと合わせ
酢醤油をかけていただきます

超低カロリー！
でも噛み応え食べ応えあり！！

プライベートレッスンにしてよかったお話と芽が出た里芋ちゃん

梅雨らしい日が続いて
ムシムシして気分がすぐれないと思うか
しっとりしてお肌にいい季節と思うかは自分次第

今日も一日頑張ります

４月よりプライベートレッスンに変更して
よかったなと思うこの頃

お一人の方と細かいところまで向き合える
もしかしたらお気を使われる方もいらっしゃるかもしれないけれど
それには心配無用です

だって、料理上手になりたと思うお客様と
料理上手になってほしい思う私

そこに何の壁もなく双方素直に気持ちがあるのだから
料理上手にならないわけがない

今日もいい時間を過ごせそうです




こちらは先日仕上げたエビチリ（えびちっちゃｗ）

主人はエビアレルギーがあるので
お豆腐を多めに作ったチリソースを絡めました





それから
使い忘れた里芋ちゃん
芽がでてしまって、、、育ててみようと思います

頂戴した手作り味噌で

お茶の先生に頂戴した手作りお味噌
もったいなくて使わずにいたのですが
本日使いました。

ナスと冬瓜のみそ炒め

ナスと冬瓜は食べやすい大きさに切り分け
サラダ油でいため
酒とみりんで溶いたみそを流しいれ
少しに詰めます。

出し汁がなくてもおいしくできました(^^)




昨日告知しましたホームページ更新について
午前のクラスが終わり午後から作業をいたしました。

どうしてもアップロードできないファイルが2枚あり
それを削除したらアップロードできましたｗ
必要ないファイルだったのかしら、、、
本編をみるとまったく問題ない

しばらくの間、ホームページはそれほど更新せず
ブログサイトにてお知らせいたします。

ナムルダレとホームページしばらく工事中のお知らせ

いつものサラダタッパー
この日はゆでた野菜にナムルダレをかけまわしました。

そのまま食べてもよし
ご飯に乗せてコチュジャンを添えてもよし

＊＊ナムルダレ＊＊
ねぎみじん・ショウガすりおろしそれぞれ少し
しょうゆ大さじ１
砂糖小さじ１/３
ごま油大さじ１/２
白ごま大さじ１（半ずりに）
とうがらしとこしょうを一振り

すべてを合わせます。
今回もにんにくは入れませんでした。
お好みで入れてください。


PCを新しくしてから
キーボードのタッチが心地よくて♪
環境は整い作業はスムーズ　と言いたいところですが
一番肝心のホームページの更新ができなくなってしまいまして、、、

うわべだけの知識で捜査しているとそういうことになるのです( ;∀;)

しばらく苦戦することになります。
ホームページにてお知らせをしていたキッズクラス
ほかのページもしばらく更新は難しくなります。
ご了承くださいませ。