鮭と玉ねぎみそ仕立て

鮭と玉ねぎみそ仕立て
玉ねぎを1.5㎝幅の輪切りにし、だし汁でしばらく煮て切り分けた甘塩鮭を投入
火を通して、味噌を溶きました。

味噌汁よりも濃い味に。


















所ジョージさんのお言葉

価値観が合わないから離婚する人いるじゃない

他人だもの
合うわけないじゃん
俺はこう思うんだから
お前もそう思えよ

そうやってみんな結婚する
うん　いやそうじゃない

違うよ
あっちが違うから面白いだよ
だって人生二つ楽しめる

かみさんがどっか
行こうと誘ってきたら

いや　俺はいいよと言っちゃうと
もう一個の人生遊べないじゃん

だからそれは自分に
そっちめんどくさくて行きたくないなと
思っても行くのよ

そうすると
意外と楽しいじゃん

あわせる合わせないとか
行く行かないじゃなくて行くの
まず
だからそれは
友達同士でもそう
めんどくさいなと思っても
行くと面白い

全然俺はかみさんと価値観も違うし
好きなものも違うし
みんな自分と同じと思うからケンカするんだもん
自分が思うように思ってよ
って
喧嘩になる



＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


所ジョージさんは好き♪
自由に生きているイメージ
そこに人生を楽しもうとする姿勢を感じられるし
ご家族を大事にされている

模範夫婦の在り方、では？

あなごの煮つけ

冷凍アナゴを解凍し、下処理をして
煮汁で（だし汁・しょうゆ・酒・みりん・砂糖）に付けました。

生活クラブから初めて取り寄せた冷凍アナゴ
風袋にあるレシピ通り作りました。
しかし、レシピが腑に落ちません、、、

そのレシピとは
煮汁：だし汁１カップと半分・酒大さじ２・みりん大さじ１と半分・砂糖大さじ１/２・しょうゆ大さじ２

とございまして

煮汁を火にかけ煮立ったら皮目を下にして５分程煮て　しょうゆ大さじ２を加え・・・

え？
煮汁の中にしょうゆは含まれてない？
それとも　このお醤油は分量外？

１８０ｇのアナゴに対して
合計で大さじ４のおしょうゆ？　ってことかしら？

まーね
しょっぱさ　というのはある程度の量になると
感じる味としては飽和状態になるから
いれてもいいけれど

などと頭の中でぐるぐるしながら
結局最初の大さじ２にとどめて仕上げておりますｗ



今度の配達の時に、聞いてみようかなｗｗ

玉ねぎたっぷりパスタ

昨年初めて栽培した玉ねぎ
残り１個をたっぷり使ったパスタ
半分以上が玉ねぎです。













老人ホームでの仕事は１０年経ちました。
当初から力仕事も多かったのですが
ここにきて「肉体労働」といってもいいくらいの作業が増えました。
筋トレ、と思って作業をしていますｗ

西剛志著
「８０歳でも脳が老化しない人がやっている」
の中に
「仕事を辞めないこと」とも書いてありましてね、、、、

いつまで続ける？

ちくわ磯辺焼き、上手に仕上げるポイント

ちくわ磯辺焼きのつもりが
青のりがなかったので
ドライパセリで代用



以前、きほんの料理で伝えていた磯辺揚げ（多めの油で焼き付けるので磯辺焼きです）
しかし、初心者の方は思ったようないい出来栄えにならず
これは初心者には向かないお料理なんだなと分かりました。

簡単で美味しいから、と思ってたのですが、、、
何が難しいのか
一つは火力
もう一つはスピード

火力が弱すぎるとべちゃっとした仕上がり
火力が強すぎるとあっという間に焦げてしまう
多少火力が強くても
素早く引き揚げればよいのだけれどね












食生活でたんぱく質がとても重要であることは誰でも知っていることで
それが何も考えなくても体が欲していて、それを満たした時点で
食欲はおさまるというお話は非常に興味深い！


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７月のキッズクッキング アートつくねｗ

６月のキッズクッキングも昨日で無事に終わりました。
今月も元気な子供たちに会えて、うれしかったわ～

７月はつくね
丸めて茹でるか焼くか
と思っておりましたが
アートつくねにしてみました。

焼き立てです。
これからどう処理しましょうか

その前に、何を形作ったか
分かるかな💦


海苔一本で明らかにする

















全くお料理をしてこなかった
４０代５０代に伝えたい！
定年退職して時間ができたら何かをするおつもりならば
それは今からなさったほうがいい　というお話


デュアルタスク
作業２個を同時進行する

料理することががとてもいい♪

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