Holidayの麺処巡り 半ざわ で 金目鯛

　本日は、西巣鴨の「半ざわ」の月例会で限定麺が振る舞われる。
その食材は、千葉･銚子の漁港より水揚げされた“金目鯛”から抽出
された出汁スープに、かえしは塩。1,300円。

　台風の影響で激しい雨脚と風が阿吹く中、待ち時間中はオリン
ピックマラソンの状況が気になる。やはり、ワールドホルダー保
持の選手は強い。大迫選手もよく頑張った、現役アスリートお疲
れ様。

　さて、注目の一杯が目の前に。開店を待っている間、店内から
芳ばしい香りが漂っていたが、この元は金目鯛にあぶりの火が入
れられていたのだろう。スープを啜るとその香りと旨味が口の中
で広がる。添えられたワカメが良い味を出している。旨かった、
ご馳走様。